شامی کباب یزد
شامی کباب یزد
حس‌تازگی شما رو به مرکز ایران و نخستین شهر خشت خام جهان می‌بره: یزد! شامی‌کباب یزدی، غذایی از این شهر اصیله. این غذا به‌خاطر استفاده از گوشت چرخکرده و ترکیباتش، مقوی و تأمین‌کنندۀ انرژی روزانۀ بدنه. کودکانتون رو با تغذیه‌ای مناسب به مدرسه بفرستین: شامی‌کباب یزدی!
25 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (8 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه شامی کباب یزد
پیاز
۱ عدد متوسط
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
آرد نخودچی
۴ قاشق غذاخوری
زردچوبه
نصف قاشق مرباخوری
گوشت چرخکرده
۲۰۰ گرم
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
دستور پخت شامی کباب یزد
آماده‌سازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
مرحله 2
- درظرفی، گوشت چرخکرده را با پیاز رنده‌شده مخلوط کنید. به آن‌ها، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و به‌تدریج، مقداری آب درون ظرف اضافه کنید؛ سپس همه‌ی مواد را به‌خوبی باهم ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند. خمیر تهیه‌شده برای پخت این شامی، باید کمی شل باشد.
مرحله 3
- حالا مقداری از مواد بردارید و در دست، به آن شکل دهید و کنار بگذارید.
روش پخت
مرحله 1
- در تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً داغ شود. شامی‌ها را به تابه اضافه کرده و روی حرارت ملایم، به‌خوبی در روغن سرخ کنید تا کاملاً مغزپخت شوند. وقتی یک طرف شامی‌ها سرخ شد، آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن‌ها نیز به‌خوبی سرخ شود.
مرحله 2
- در نهایت، شامی‌های سرخ‌شده را از تابه خارج کرده، در ظرف سرو بچینید و با کنارغذاهای دلخواه، میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
شامی کباب یزد
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
