واویشکا

Name: واویشکا
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: گیلان
Ingredients: 4 عدد متوسط گوجهفرنگی; 1 عدد متوسط پیاز; 1 قاشق چایخوری نمک; نصف قاشق چایخوری زردچوبه; 6 قاشق غذاخوری روغنمایع; 200 گرم گوشت چرخکرده; نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه

در جریان جنگ جهانی دوم، روسها بخشهایی از شمال ایران رو تصرف میکنن. به همراه این اتفاق، غذایی به اسم واویشکا رو وارد فرهنگ غذایی ایران میکنن. حالا پس از گذشت سال ها، واویشکا خورشتی محبوب و حتی پرفروش در رستوران های شمال ایرانه. واویشکا، ترکیبی سریع پخت با مواد اولیە کم تعداده.

مشاهده بیشتر

25 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

20 دقیقه

گروه غذایی

خوراک گوشت, خورش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (7 مورد)

برای 2 نفر

مواداولیه واویشکا

گوجه‌فرنگی

۴ عدد متوسط

پیاز

۱ عدد متوسط

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع

۶ قاشق غذاخوری

گوشت‌ چرخ‌کرده

۲۰۰ گرم

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

برچسب‌ها

دستور پخت واویشکا

آماده‌سازی

مرحله 1

پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.

مرحله 2

گوجه‌فرنگی را بشویید، سر آن را جدا کرده، پوست بگیرید و به‌صورت نگینی درشت خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1

در تابه‌ای، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیازها را به تابه اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا بلوری شوند؛ سپس گوشت چرخ‌کرده را به پیازها اضافه کنید و باهم تفت دهید تا گوشت، تغییر رنگ دهد.

مرحله 2

گوجه‌های خردشده را به‌همراه نمک، فلفل و زردچوبه، به غذا اضافه کنید، درب ظرف را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت با آبِ گوجه، به‌خوبی بپزد تا طعم‌ها به خورد هم بروند و خورش جا بیفتد؛ سپس حرارت را خاموش کنید و واویشکا را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!

نکات طلایی

جدید!