سوپ ترهفرنگی
سوپ ترهفرنگی
60 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه سوپ ترهفرنگی
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
شیر پرچرب
۱ پیمانه
نمک
۱ قاشق چایخوری
عصاره مرغ
یا سبزیجات
۱ عدد متوسط
قارچ
خردشده
۱ پیمانه
آبِ جوش
به میزان لازم
ترخون
تازه و خردشده
۱ قاشق غذاخوری
آرد سفید
۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
ترهفرنگی
خردشده
۱ پیمانه
برچسبها
دستور پخت سوپ ترهفرنگی
آمادهسازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت ریز خرد کنید.
مرحله 2
- ترهفرنگی و قارچ را بهخوبی بشویید؛ سپس ترهفرنگی را بهصورت حلقهای نازک و قارچها را بهصورت ورقهای خرد کنید.
مرحله 3
- ترخون را پاک کرده، بهخوبی بشویید و بهصورت ریز خرد کنید.
مرحله 4
- عصاره را در مقداری آبِ جوش قرار داده و بهخوبی حل کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. پیاز را به قابلمه اضافه کرده و در روغن تفت دهید تا بلوری شود؛ سپس ترهفرنگی خردشده را اضافه کرده و بهمدت 5 دقیقه با پیازها تفت دهید تا قسمت سفید رنگ ترهفرنگی، کمی بپزد.
مرحله 2
- حالا ترخون را به مواد اضافه کرده، کمی دیگر تفت دهید و بعد، قارچ را در قابلمه غذا بریزید و تفت دهید تا آبِ قارچها کاملاً کشیده شده و مواد، یکدست شوند.
مرحله 3
- آرد را به مواد درون قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود؛ سپس عصاره حلشده در آب را بههمراه شیر و کمی دیگر آبِجوش، درون قابلمه بریزید و بهخوبی هم بزنید تا یکدست شوند و اجازه دهید سوپ کمی دیگر روی حرارت ملایم بپزد تا جابیفتد و غلیظ شود.
مرحله 4
- در پایان، کمی از غذا بچشید؛ درصورت نیاز، مطابق سلیقهی خود، مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید و سوپ آمادهشده را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سوپ ترهفرنگی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
