پوره عدس و تخممرغ

پوره عدس و تخممرغ
پوره عدس با تخممرغ یک غذای ساده و نرم است که از ترکیب عدس پخته، تخممرغ و سبزیهای معطری مانند گشنیز و نعناع تهیه میشود. عدس و تخممرغ هر دو منبع پروتئین هستند و عدس علاوه بر آن، فیبر و مواد مغذی مختلفی مانند فولات، آهن و پتاسیم دارد. اگر به دنبال طرز تهیه پوره عدس با تخممرغ هستید، در این دستور میتوانید مرحلهبهمرحله روش پخت عدس، آمادهکردن پوره و ترکیب آن با تخممرغ و سبزیهای معطر را یاد بگیرید و یک غذای ساده و خوشطعم در خانه آماده کنید.
55 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه پوره عدس و تخممرغ
عدس
سهچهارم پیمانه
پیازچه
۲ عدد متوسط
تخم گشنیز
پودر
۱ قاشق مرباخوری
گشنیز
تازه و ساطوری
۱ قاشق غذاخوری
نعناع
تازه و ساطوری
۱ قاشق غذاخوری
سرکه انگور
۱ قاشق مرباخوری
عصاره سبزیجات
۱ عدد متوسط
تخممرغ
۲ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
جعفری
تازه و ساطوری (برای تزئین)
۱ قاشق غذاخوری
آب
۲ پیمانه
برچسبها
دستور پخت پوره عدس و تخممرغ
آمادهسازی
مرحله 1
- پیازچه را پاک کرده، بشویید و بهصورت حلقهای خرد کنید.
مرحله 2
- عصاره سبزیجات را با 2 پیمانه آب، بهخوبی مخلوط کنید تا کاملاً در آن حل شود.
روش پخت
مرحله 1
- عدس را در قابلمهای بریزید، پیازچه، پودر تخم گشنیز، گشنیز خرد شده، نعناع خرد شده، سرکه و عصاره سبزیجاتِ حلشده در آب را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بهمدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزند و تمام مایع، به خورد عدس برود.
مرحله 2
- حالا نمک و فلفل را به غذا اضافه کرده و مواد را بهخوبی باهم مخلوط کنید؛ سپس عدسها را بهصورت پوره درآورید.
مرحله 3
- کف دو ظرف مخصوص فر را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، چرب کرده و پوره عدس را بین این ظروف تقسیم کنید؛ سپس با استفاده از ته قاشق، در وسط مخلوط، یک گودی بهشکل دایره ایجاد کنید و در هر ظرف، یک عدد تخممرغ را در وسط پوره بشکنید. روی ظروف را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرمشده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد (یا ۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا تقریباً بهمدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزند؛ اجازه دهید تخممرغها بپزند اما سفت نشوند.
مرحله 4
- در نهایت، پورههای آمادهشده را از فر خارج کنید، روی آنها را با جعفری ساطوری، تزیین کرده و سرو نمایید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
پوره عدس و تخممرغ
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
