پوره عدس و تخم‌مرغ

پوره عدس و تخم‌مرغ

پوره عدس و تخم‌مرغ

پوره عدس با تخم‌مرغ یک غذای ساده و نرم است که از ترکیب عدس پخته، تخم‌مرغ و سبزی‌های معطری مانند گشنیز و نعناع تهیه می‌شود. عدس و تخم‌مرغ هر دو منبع پروتئین هستند و عدس علاوه بر آن، فیبر و مواد مغذی مختلفی مانند فولات، آهن و پتاسیم دارد. اگر به دنبال طرز تهیه پوره عدس با تخم‌مرغ هستید، در این دستور می‌توانید مرحله‌به‌مرحله روش پخت عدس، آماده‌کردن پوره و ترکیب آن با تخم‌مرغ و سبزی‌های معطر را یاد بگیرید و یک غذای ساده و خوش‌طعم در خانه آماده کنید.

chronometer icon
55 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

50 دقیقه

گروه غذایی

خوراک حبوبات

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه پوره عدس و تخم‌مرغ

عدس
عدس

سه‌چهارم پیمانه

پیازچه
پیازچه

۲ عدد متوسط

تخم گشنیز
تخم گشنیز
پودر

۱ قاشق مرباخوری

گشنیز
گشنیز
تازه و ساطوری

۱ قاشق غذاخوری

نعناع
نعناع
تازه و ساطوری

۱ قاشق غذاخوری

سرکه انگور
سرکه انگور

۱ قاشق مرباخوری

عصاره سبزیجات
عصاره سبزیجات

۱ عدد متوسط

تخم‌مرغ
تخم‌مرغ

۲ عدد متوسط

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

جعفری
جعفری
تازه و ساطوری (برای تزئین)

۱ قاشق غذاخوری

آب
آب

۲ پیمانه

دستور پخت پوره عدس و تخم‌مرغ

آماده‌سازی

مرحله 1
  • پیازچه را پاک کرده، بشویید و به‌صورت حلقه‌ای خرد کنید.
مرحله 2
  • عصاره سبزیجات را با 2 پیمانه آب، به‌خوبی مخلوط کنید تا کاملاً در آن حل شود.

روش پخت

مرحله 1
  • عدس را در قابلمه‌ای بریزید، پیازچه، پودر تخم گشنیز، گشنیز خرد شده، نعناع خرد شده، سرکه و عصاره سبزیجاتِ حل‌شده در آب را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به‌مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزند و تمام مایع، به خورد عدس برود.
مرحله 2
  • حالا نمک و فلفل را به غذا اضافه کرده و مواد را به‌خوبی باهم مخلوط کنید؛ سپس عدس‌ها را به‌صورت پوره درآورید.
مرحله 3
  • کف دو ظرف مخصوص فر را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، چرب کرده و پوره عدس را بین این ظروف تقسیم کنید؛ سپس با استفاده از ته قاشق، در وسط مخلوط، یک گودی به‌شکل دایره ایجاد کنید و در هر ظرف، یک عدد تخم‌مرغ را در وسط پوره بشکنید. روی ظروف را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم‌شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (یا ۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا تقریباً به‌مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزند؛ اجازه دهید تخم‌مرغ‌ها بپزند اما سفت نشوند.
مرحله 4
  • در نهایت، پوره‌های آماده‌شده را از فر خارج کنید، روی آن‌ها را با جعفری ساطوری، تزیین کرده و سرو نمایید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

پوره عدس و تخم‌مرغ

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط