پُتاژ عدس و گوجه‌فرنگی

پُتاژ عدس و گوجه‌فرنگی

پُتاژ عدس و گوجه‌فرنگی

یک کاسه پتاژ گرم و خوش‌رنگ، می‌تواند بی‌سروصدا حال یک وعده ساده را بهتر کند. پتاژ عدس و گوجه‌فرنگی در همه فصل‌ها، برای پیش‌غذا یا شامی سبک، مناسب است؛ سوپی غلیظ و مخملی متشکل از پروتئین گیاهی و فیبر عدس که با تازگی گوجه همراه شده و یک غذای خانگی ساده را چنان ملایم و متعادل می‌سازد که طعم آن نه فقط در خاطر، بلکه بر جان باقی می‌ماند!

chronometer icon
55 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

15 دقیقه

زمان پخت

40 دقیقه

گروه غذایی

سوپ

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه پتاژ عدس و گوجه‌فرنگی

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون

۲ قاشق غذاخوری

عدس
عدس

نصف پیمانه

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی

۳ عدد متوسط

کرفس
کرفس
ساقه

۱ عدد متوسط

عصاره سبزیجات
عصاره سبزیجات

۱ عدد متوسط

جعفری
جعفری
ساطوری

۱ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

آب
آب

به میزان لازم

دستور پخت پُتاژ عدس و گوجه‌فرنگی

آماده‌سازی

مرحله 1
  • پیاز و گوجه را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را به‌صورت نگینی و گوجه را به‌صورت ریز خرد کنید.
مرحله 2
  • ساقه کرفس را بشویید و به‌صورت ریز خرد کنید
مرحله 3
  • جعفری را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری کنید.
مرحله 4
  • عصاره سبزیجات را با ۲.۵ پیمانه آب به‌خوبی مخلوط کنید تا کاملاً حل شود.

روش پخت

مرحله 1
  • در قابلمه‌ای، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به تابه اضافه کنید و اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود؛ سپس کرفس را اضافه کرده و همراه با پیازها تفت دهید تا سبک شود.
مرحله 2
  • عدس‌ها را به مواد اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید؛ سپس گوجه‌های خردشده را به‌همراه، عصاره سبزیجات حل‌شده در آب، در تابه بریزید، نمک و فلفل بزنید و درب ظرف را بگذارید تا عدس‌ها روی حرارت ملایم، به‌آرامی با مواد بپزند.
مرحله 3
  • وقتی عدس پخته و نرم شد، حرارت را خاموش کرده و سوپ را کنار بگذارید تا خنک شود؛ سپس مواد را در مخلوط‌کن بریزید یا باگوشت‌کوب برقی، به‌خوبی بزنید تا سوپ کاملاً یکدست شده و به حالت پوره درآید. حالا مجدداً مواد را به قابلمه برگردانید، غذا را گرم کرده، آن را بچشید و درصورت نیاز، کمی نمک اضافه کنید.
مرحله 4
  • در نهایت، پتاژ آماده‌شده را در ظرف سرو بریزید و با روغن زیتون و جعفری ساطوری‌شده تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

پُتاژ عدس و گوجه‌فرنگی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
nutritional value banner
مواد مغذی

دستورات غذایی مرتبط