عدس با سبزیجات

ابتدا پیاز، کرفس، گوجه، کرفس، سیر و هویج را بشویید.پیاز، سیر و در صورت نیاز هویج را پوست بگیرید.هویج و پیاز را نگینی ریز خرد کنید.سیر را رنده کنید.پس از آن ساقه کرفس و گوجه را در ابعاد دلخواه خرد کنید و همگی را کنار بگذارید.

در قابلمه کره بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید؛ سپس پیاز، هویج، سیر، کرفس، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا پیازها نرم شوند. حالا در ظرف مقداری آب بریزید و عدس، گوجه و عصاره را به غذا ضافه کنید. در این مرحله شعله را زیاد کنید تا غذا به حالت جوشیدن برسد و پس از آن زیر شعله را کم کنید تا غذا به خوبی جا بیفتد. قبل از سرو نمک غذا را اندازه کنید و در صورت نیاز نمک بزنید. نوش جان!