ماست جوش
ماست جوش
جهان، معدنی از رنگ، بو، شکل، مزه و جنسهای گوناگون و از همه چیزه. مهم اینه شما چه چیزهایی رو چطوری کنار هم قرار میدین تا پدیدۀ جدیدی بسازین. ماستجوش پدیدهای متشکل از مواد غذایی گوناگونه. پر از خاصیته و جهانی متفاوت رو براتون به ارمغان میاره. به نظرتون ماست، کشک، تخم مرغ، گردو، گوجه و سبزیهای معطر چه رنگ و بو و شکل و مزه و جنسی پدید میاره؟
25 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (14 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه ماست جوش
کنجد
۱ قاشق غذاخوری
گردو
آسیابشده
۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پونه
خشک
۱ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
نمک
۱ قاشق چایخوری
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری
تخممرغ
۲ عدد متوسط
کشک
۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
گوجهفرنگی
۲ عدد متوسط
ماست پرچرب
۴ قاشق غذاخوری
دستور پخت ماست جوش
آمادهسازی
مرحله 1
- پیاز و گوجه را پوست بگیرید، بشویید و هرکدام را جداگانه، بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- در کاسهای، ماست را اضافه کرده و تخممرغ را در آن بشکنید و بهخوبی هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ سپس به آن زردچوبه بزنید و کمی دیگر به تفت دادن، ادامه دهید. حالا گوجههای خردشده را همراه با پونه، به پیازها اضافه کنید و کمی آب روی مواد بریزید تا گوجهها بهخوبی روی حرارت ملایم بپزند.
مرحله 2
- در میانه پخت گوجه، کشک را بههمراه گردو و کنجد به غذا اضافه کرده و بهخوبی مخلوط کنید تا بهطور یکدست در مواد پخش شوند.
مرحله 3
- اواخر پخت اشکنه، ترکیب ماست و تخممرغ را بههمراه کمی آب، درون غذا بریزید و بلافاصله، نمک و فلفل را اضافه کرده و تا زمان جوش آمدن غذا، آن را مدام همبزنید تا ماست نبُرد.
مرحله 4
- حالا برای تهیه نعناداغ؛ روغن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم، آن را داغ کنید؛ بلافاصله، پودر نعناخشک را به روغن اضافه کرده، کمی تفت دهید و تابه را از روی حرارت بردارید. برای رنگ و طعم بهتر، میتوانید پیش از اضافه کردن نعناخشک، کمی زردچوبه در روغن بریزید.
مرحله 5
- در نهایت، اشکنهی آمادهشده را در ظرف سرو بکشید، آن را با نعناداغ تهیهشده، تزیین کرده و درصورت تمایل، با نان تلیتشده، سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
به زودی...
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
ماست جوش
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


