سالاد ماکارونی با قارچ

سالاد ماکارونی با قارچ

سالاد ماکارونی با قارچ

سالاد ماکارونی با قارچ، همان کاسه‌ی سرد و شلوغی است که عجیب می‌تواند همه را دور خودش جمع کند. ماکارونی نرم، قارچ، کرفس و سیب‌زمینی زیر لایه‌ای از سس خامه‌ای کنار هم می‌نشینند و کالباس، مزه را کمی آشناتر و پررنگ‌تر می‌کند. این سالاد در تمام فصل‌ها جا دارد؛ هم پیش‌غذاست و هم میان‌وعده‌ای که بی‌سروصدا از یک لقمه کوچک به بشقاب دوم می‌رسد. بافتش نرم و کمی ترد است و طعمی متعادل، خامه‌ای و خنک دارد.

chronometer icon
40 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

گروه غذایی

سالاد

وعده غذایی

میان وعده, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (13 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه سالاد ماکارونی با قارچ

ماکارونی‌ فرمی
ماکارونی‌ فرمی

۱ پیمانه

قارچ
قارچ
خرد شده

۱ پیمانه

فلفل‌دلمه‌ای سبز
فلفل‌دلمه‌ای سبز

۱ عدد کوچک

هویج
هویج

۱ عدد متوسط

کرفس
کرفس
مغز خرد شده

نصف پیمانه

سس مایونز
سس مایونز

۳ قاشق غذاخوری

خامه صبحانه
خامه صبحانه

۱ قاشق غذاخوری

آب‌لیمو
آب‌لیمو

۲ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

نصف قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۱ عدد بزرگ

کالباس
کالباس
خرد شده

نصف پیمانه

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون

۱ قاشق غذاخوری

دستور پخت سالاد ماکارونی با قارچ

آماده‌سازی

مرحله 1
  • سیب‌زمینی را به‌خوبی بشویید تا کثیفی و گل و لای روی پوست آن، از بین برود.
مرحله 2
  • قارچ را به‌خوبی بشویید، پوست بگیرید و به‌صورت نگینی خرد کنید؛ سپس آن را با آب‌لیمو مخلوط کرده و کنار بگذارید.
مرحله 3
  • مغز کرفس را بشویید و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 4
  • فلفل دلمه‌ای را بشویید، کلاهک، قسمت‌های سفید و دانه‌های آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 5
  • هویج را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 6
  • کالباس را به‌صورت نگینی و یا در ابعاد دلخواه دیگر خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • در قابلمه‌ای، سیب‌زمینی را با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و کاملاً پخته و نرم شود؛ سپس کنار بگذارید و اجازه دهید خنک شود تا آن را پوست را بگیرید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
  • در ظرفی دیگر، هویج را نیز با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید تا پخته و نرم شود؛ سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله 3
  • قابلمه‌ای را پر از آب کنید، یک قاشق مرباخوری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن در آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید؛ سپس ماکارونی را به آب درحالِ جوش اضافه کنید و اجازه دهید ماکارونی، کاملاً مغزپخت و نرم شود؛ در نهایت، آن را آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله 4
  • در کاسه‌ای، سس مایونز را با خامه، آب‌لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل، به‌خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله 5
  • در کاسه‌ای دیگر، ماکارونی پخته‌شده را همراه با قارچ، فلفل دلمه‌ای، هویج، مغز کرفس و کالباس خردشده مخلوط کنید. سس آماده‌شده را روی مواد اضافه کرده و به‌خوبی زیر و رو کنید تا همه‌ی مواد، کاملاً به سس آغشته شده و یکدست شوند؛ سپس سالاد آماده‌شده را در ظرف سرو بریزید و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

سالاد ماکارونی با قارچ

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط