![https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/aubergine-aash/aubergine_aash_t_hese_tazegi.jpg](https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/aubergine-aash/aubergine_aash_t_hese_tazegi.jpg)
130 دقیقه
آش بادمجان
متعادل
3.5
مواد اولیه توله پلو
به میزان لازم
1 عدد متوسط
4 قاشق غذاخوری
یکچهارم پیمانه
نصف قاشق چایخوری
100 گرم
2 پیمانه
1 قاشق مرباخوری
نصف قاشق چایخوری
2 عدد متوسط
آماده سازی
مرحله 1
- توله را پاک کرده و بشویید، سپس آن را خرد کنید.
- پیاز و سیر را شسته، پوست بگیرید و خرد کنید.
- برنج را پاک کرده، بشویید و به مدت نیم ساعت بخیسانید.
مراحل پخت
مرحله 1
در تابه کمی روغن ریخته و پیاز را در آن تفت دهید.
مرحله 2
سیر را به پیاز اضافه کرده و پس از تفت دادن، آب نارنج، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید؛ سپس توله را به خوراک افزوده و مجددا تفت دهید.
مرحله 3
در آخر کمی آب که برای کته کردن برنج کافی باشد را به مواد بیفزایید. وقتی آب جوش آمد برنج را اضافه کرده و صبر کنید تا آب برنج تمام شود؛ سپس درب ظرف را بگذارید تا پلو دم بکشد.
نوش جان!
- میزان روغن، نمک، ادویه جات و چاشنی ها برای حفظ سلامتی شما به صورت استاندارد تعریف شده اند؛ البته شما میتوانید این مقادیر را برحسب ذایقه خود تغییر دهید.
- اگر در هر مرحله از پخت نیاز بود به غذا آب اضافه شود (تا غذا خوب پخته شود و ته نگیرد) حتما از آبجوش استفاده کنید.
- برخی در این غذا از قره قروت به جای آب نارنج استفاده می کنند.
سؤالی در مورد این دستور داری؟