توله پلو
توله پلو
70 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه توله پلو
آب
به میزان لازم
پیاز
۱ عدد متوسط
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
آبِ نارنج
یکچهارم پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
سبزی توله
خردشده
۱ پیمانه
برنج
۲ پیمانه
نمک
۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
سیر
حبه
۲ عدد متوسط
مشاهده مواد اولیه سالمتر
دستور پخت توله پلو
آماده سازی
مرحله 1
- برنج را بشویید و شستشو را تا زمان شفاف شدن آب برنج ادامه دهید؛ سپس آن را در مقداری آب (به اندازهای که روی برنج را بگیرد) بهمدت 30 دقیقه بخیسانید و پس از گذشت این مدت زمان، آب برنج را خالی کنید.
مرحله 2
- پیاز و سیر را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در تابه، کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ سپس پیاز را به تابه اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا بلوری شود.
مرحله 2
- سیر را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تاعطر آن آزاد شود. به مواد نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و کمی دیگر تفت دهید تا بهطور یکدست رنگ بگیرند؛ سپس سبزی توله را به خوراک اضافه کنید و مجدداً تفت دهید. در نهایت، آب نارنج را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید ادامه پخت کامل شود و آب نارنج، به خورد مواد برود.
مرحله 3
- در آخر، به اندازه 2.5 پیمانه آب به مواد اضافه کنید. وقتی آب جوش آمد، برنج را اضافه کرده و اجازه دهید روی حرارت متوسط رو به بالا، بهخوبی بجوشد و آب برنج تمام شود؛ سپس با کفگیر، برنج را از اطراف، به سمت وسط جمع کنید و به شکل مخروطی درآورید. با ته کفگیر، در برنج، حفرههایی ایجاد کنید، درب ظرف را بگذارید (درصورت تمایل، میتوانید از دمکنی استفاده کنید) و اجازه دهید برنج روی حرارت ملایم دم بکشد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
توله پلو
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
