اسفناج بِشتِه‌واش

بشته‌واش از آن غذاهای ساده مازندرانی است که بیشتر از تعداد موادش، به آرام پختن و جاافتادن تکیه دارد. در منابع محلی، این غذا با اسفناج، عدس، پیاز و سیر شناخته می‌شود و نارنج هم یکی از همراه‌های آشنای آن است. در این نسخه، اسفناج جداگانه می‌پزد و کمی سرخ می‌شود، عدس کنار پیاز و سیر آرام نرم می‌شود و در پایان آب نارنج، ترشی تازه‌ای به غذا می‌دهد؛ یک آش سبز و جاافتاده با طعمی کاملاً شمالی.

... مشاهده بیشتربشته‌واش از آن غذاهای ساده مازندرانی است که بیشتر از تعداد موادش، به آرام پختن و جاافتادن تکیه دارد. در منابع محلی، این غذا با اسفناج، عدس، پیاز و سیر شناخته می‌شود و نارنج هم یکی از همراه‌های آشنای آن است. در این نسخه، اسفناج جداگانه می‌پزد و کمی سرخ می‌شود، عدس کنار پیاز و سیر آرام نرم می‌شود و در پایان آب نارنج، ترشی تازه‌ای به غذا می‌دهد؛ یک آش سبز و جاافتاده با طعمی کاملاً شمالی.