گوشت و نخود (نخودآب)
گوشت و نخود (نخودآب)
بنیهتون ضعیف شده؟ این غذای پر از نخود رو امتحان کنین! نخود از جمله حبوبات بسیار پُر خاصیته که هم هوای سلامت چشمتون رو داره و هم خوابتون رو تنظیم میکنه. از پوکی استخوان جلوگیری میکنه و خطر ابتلا به سرطان سینه رو کاهش میده. خانومهای خونهدار و شاغل حتماً نخود آب رو جزو برنامۀ غذاییِ هفتگی تون قرار بدین. بنیهتون قوی!
160 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه گوشت و نخود
رب گوجهفرنگی
یک و نیم قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
نخود
نصف پیمانه
لوبیا سفید
نصف پیمانه
گوشت سردست گوسفند
۲۵۰ گرم
دستور پخت گوشت و نخود (نخودآب)
آمادهسازی
- سیبزمینی و پیاز را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را نگینی و سیبزمینی را مکعبی خرد کنید. نخود و لوبیا را پاک کنید و بشویید.گوشت را تمیز بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن نماند.
مراحل پخت
مرحله 1
- ابتدا نخود و لوبیا را بههمراه آب در قابلمهای بریزید و روی اجاق قراردهید تا بپزند بعد آبکشی کنید.
مرحله 2
- در این فاصله، در قابلمه مدنظر برای پختِ غذا، روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا بلوری شود، سپس زردچوبه بزنید و تفت دهید. بعد گوشت را در پیاز تفت دهید. وقتی که رنگ گوشت تغییر کرد در غذا آب بریزید و درب ظرف را ببندید (اول حرارت زیاد باشد تا آب بهجوش بیاید بعد حرارت را کم کنید) تا گوشت روی حرارت ملایم بهآرامی بپزد. بپزد. در همین فاصله حبوبات را هم به همراه آب در ظرفی بریزید و بار بگذارید و بعد پخت، آنها را با گوشت مخلوط کنید.
مرحله 3
- پس از پخت ِگوشت، حبوبات پخته و سیبزمینی را به همراه رب گوجه، نمک و فلفل به غذا اضافه کرده، زیرو کنید. درب قابلمه را ببندید تا روی حرارت ملایم سیبزمینی بپزد و غذا جابیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
گوشت و نخود (نخودآب)
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


