گوشت و عدس

گوشت و عدس
گوشت و عدس
گوشت و عدس

گوشت و عدس

گوشت و عدس اصفهانی، غذایی اصیل و محلی با ترکیبی از گوشت، عدس و سبزی است. پخت آرام مواد، بافتی نرم و طعمی دل‌نشین به این غذای سنتی می‌بخشد. اگر به دنبال طرز تهیه گوشت و عدس اصفهانی هستید، با این دستور می‌توانید غذایی خوش‌طعم و جاافتاده آماده کنید و بخشی از فرهنگ غذایی اصفهان را به سفرۀ خود بیاورید.

chronometer icon
155 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت متوسط
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

150 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه گوشت و عدس

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

آب
آب

به میزان لازم

برنج
برنج

یک‌چهارم پیمانه

نمک
نمک

۱ قاشق مرباخوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

عدس
عدس

نصف پیمانه

زردچوبه
زردچوبه

۱ قاشق چای‌خوری

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۱ عدد متوسط

گوشت سردست گوسفند
گوشت سردست گوسفند

۲۰۰ گرم

برچسب‌ها

دستور پخت گوشت و عدس

آماده سازی

مرحله 1
  • سیب‌زمینی و پیاز را بشویید و پوست بگیرید.
  • سپس سیب‌زمینی را مکعبی و پیاز را نگینی خرد کنید.
  • عدس و برنج را پاک کنید و بشویید.
  • گوشت را تمیز بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن نماند.

روش پخت

مرحله 1
  • در قابلمه‌ای روغن بریزید و پیاز را سرخ کنید. گوشت را اضافه کنید و تفت دهید. سپس زردچوبه بزنید و کمی آب بریزید و اجازه دهید گوشت روی حرارت ملایم بپزد.
مرحله 2
  • پس از این که گوشت کامل پخت، عدس، برنج، سیب‌زمینی، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید، درصورت نیاز کمی آب هم بریزید و اجازه دهید همه مواد روی حرارت ملایم آنقدر بپزند تا له شوند. نوش‌جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

گوشت و عدس

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط