گوشت و عدس
گوشت و عدس
گوشت و عدس اصفهانی، غذایی اصیل و محلی با ترکیبی از گوشت، عدس و سبزی است. پخت آرام مواد، بافتی نرم و طعمی دلنشین به این غذای سنتی میبخشد. اگر به دنبال طرز تهیه گوشت و عدس اصفهانی هستید، با این دستور میتوانید غذایی خوشطعم و جاافتاده آماده کنید و بخشی از فرهنگ غذایی اصفهان را به سفرۀ خود بیاورید.
155 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه گوشت و عدس
پیاز
۱ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
برنج
یکچهارم پیمانه
نمک
۱ قاشق مرباخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
عدس
نصف پیمانه
زردچوبه
۱ قاشق چایخوری
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
گوشت سردست گوسفند
۲۰۰ گرم
برچسبها
دستور پخت گوشت و عدس
آماده سازی
مرحله 1
- سیبزمینی و پیاز را بشویید و پوست بگیرید.
- سپس سیبزمینی را مکعبی و پیاز را نگینی خرد کنید.
- عدس و برنج را پاک کنید و بشویید.
- گوشت را تمیز بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن نماند.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمهای روغن بریزید و پیاز را سرخ کنید. گوشت را اضافه کنید و تفت دهید. سپس زردچوبه بزنید و کمی آب بریزید و اجازه دهید گوشت روی حرارت ملایم بپزد.
مرحله 2
- پس از این که گوشت کامل پخت، عدس، برنج، سیبزمینی، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید، درصورت نیاز کمی آب هم بریزید و اجازه دهید همه مواد روی حرارت ملایم آنقدر بپزند تا له شوند. نوشجان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
گوشت و عدس
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


