تَرچلوی گشنیز
100 دقیقه
چِپلیکباب گوشت
چِپلیکباب گوشت
چپلی‌کباب، غذایی شبیه به همبرگره و در سراسر جنوب آسیا و منطقۀ خاورمیانه استفاده می‌شه. هم با نان، هم با برنج قابل مصرفه و ظرف سی دقیقه آماده می‌شه. چپلی‌کباب گوشت، ویژۀ میهمانی‌های خانوادگی و دوستانه‌ست. اگه دنبال تجربۀ خوردن کتلتی متفاوت هستین، این خوراک رو توی برنامه‌تون قرار بدین.
25 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه تند
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه چپلی کباب گوشت
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفلسبز تند
یا فلفل قرمز تند
۲ عدد متوسط
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
تخم گشنیز
۱ قاشق مرباخوری
گوشت چرخکرده
۳۰۰ گرم
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
آرد سفید
۲ قاشق غذاخوری
گشنیز
۵۰ گرم
پیازچه
ساقه
۵ عدد متوسط
فلفلدلمهای سبز
یکچهارم عدد متوسط
برچسب‌ها
دستور پخت چِپلیکباب گوشت
آماده‌سازی
مرحله 1
- ابتدا فلفل سبز و فلفل دلمه‌ای‌ها را بشویید، کلاهک، دانه‌ها و قسمت‌های سفید آن‌ها را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- سیر را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت ریز رنده کنید.
مرحله 3
- پیازچه را بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 4
- گشنیز را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری کنید.
مرحله 5
- گوشت چرخکرده را با تمامی مواد، در یک ظرف بریزید، آن‌ها را باهم مخلوط کرده و به‌خوبی ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند؛ سپس از مواد بردارید و در دست، به‌شکل کتلت، فرم دهید و کنار بگذارید.
روش پخت
مرحله 1
- در تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. کتلت‌ها را به تابه اضافه کرده و هر دو طرف آن‌ها را به‌خوبی در روغن سرخ کنید تا کاملاً مغزپخت شوند؛ سپس کتلت‌ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
مرحله 2
- کتلت‌های آماده‌شده را در ظرف سرو بچینید و درصورت تمایل، با گشنیز تازه، تزیین و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
چِپلیکباب گوشت
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
