کوفته‌قلقلی (پیشنهاد سرآشپز)

کوفته‌قلقلی (پیشنهاد سرآشپز)
کوفته‌قلقلی (پیشنهاد سرآشپز)
کوفته‌قلقلی (پیشنهاد سرآشپز)

کوفته‌قلقلی (پیشنهاد سرآشپز)

کوچیک، خوشمزه و همه‌کاره! کوفته‌قلقلی از اون غذاهاییه که هم می‌تونین به‌عنوان خوراک اصلی سرو کنین، هم توی انواع خورش و سوپ بریزین. با این دستور ساده، قلقلی‌هایی درست می‌کنین که هم خوش‌طعم هستن، هم وا نمی‌رن و توی هر غذایی خودی نشون می‌دن.

chronometer icon
15 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

10 دقیقه

گروه غذایی

دستورات مکمل, کوفته و کبه

مشاهده همه

مواد اولیه (8 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه کوفته قلقلی (پیشنهاد سرآشپز)

نعنا خشک
نعنا خشک
درصورت تمایل

۱ قاشق مرباخوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

آرد نخودچی
آرد نخودچی

۱ قاشق غذاخوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

گوشت‌ چرخ‌کرده
گوشت‌ چرخ‌کرده

۲۰۰ گرم

دستور پخت کوفته‌قلقلی (پیشنهاد سرآشپز)

آماده‌سازی

مرحله 1
  • پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت ریز رنده کنید؛ سپس آب پیاز رنده‌شده را خوب بگیرید و جدا کنید.
مرحله 2
  • گوشت چرخ‌کرده را به‌همراه پیاز رنده‌شده در یک کاسه اضافه کرده و کمی ورز دهید تا باهم ترکیب شده و حالتی کش‌دار پیدا کنند؛ سپس به آن‌ها آرد نخودچی و درصورت تمایل، نعناخشک بزنید و به‌خوبی ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند.
مرحله 3
  • حالا به اندازه‌ی گردوهای خیلی کوچک، از مواد کوفته بردارید، در دست شکل دهید تا گرد شوند و آن‌ها را کنار بگذارید.

روش پخت

مرحله 1
  • در تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود؛ سپس کوفته‌های آماده‌شده را به تابه اضافه کرده و به‌خوبی در روغن سرخ کنید تا کاملاً مغزپخت شوند. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

کوفته‌قلقلی (پیشنهاد سرآشپز)

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط