شیربرنج
شیربرنج
شیربرنج غذای پرطرفدار و سنتی ایرانی‌هاست. این غذای سفیدرنگ، در مراسم‌های خاص، به‌خصوص در مناسبت‌های مذهبی میان ایرانی‌ها رواج دارد؛ مثلاً در ماه رمضان، وقت سحر یا افطار، روی سفره این مردم دیده می‌شود. هرزمان خواستید غذای سنگین نخورید، شیربرنج یکی از بهترین انتخاب‌هاست. انتخاب‌های‌تان دقیق!
60 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه شیرین
مشخصات
مواد اولیه (7 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه شیربرنج
خامه صبحانه
۲ قاشق غذاخوری
آب
۲٫۵ پیمانه
برنج
نصف پیمانه
کره
۳۰ گرم
شکر
نصف پیمانه
گلاب
یکسوم پیمانه
شیر پرچرب
۲ پیمانه
برچسب‌ها
دستور پخت شیربرنج
آماده‌سازی
مرحله 1
- برنج را از دو ساعت قبل از پخت، بدون نمک همراه با 2.5 پیمانه آب بخیسانید.
1
روش پخت
مرحله 1
- برنج و دو پیمانه آب را در قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا برنج شروع به جوشیدن کند و شکفته شود. اگر آبِ برنج تمام شد و برنج کامل شکفته نشده بود، یک پیمانه دیگر، آب اضافه کنید.
1
2
3
مرحله 2
- وقتی آب برنج تقریباً کشیده شد و برنج شکفته شد، لیوان‌لیوان شیر را اضافه کنید؛ هر لیوان شیر را که اضافه کردید، صبر کنید تا شیر جوش بیاید و بعد، لیوان شیر بعدی را اضافه کنید.
1
2
مرحله 3
- حرارت را کم کنید! گاهی ترکیب داخل قابلمه را هم بزنید تا برنج در شیر کاملاً پخته شود، لعاب بیندازد و دانه برنج کاملاً نرم شود.
1
مرحله 4
- شیربرنج که لعاب انداخت، کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 5
- شکر را به ترکیب داخل قابلمه بیفزایید؛ زمان اضافه‌کردن شکر، دانه‌های برنج کاملاً نرم شده باشد؛ وگرنه شکر مانع نرم و پخته‌شدن برنج می‌شود.
1
مرحله 6
- قابلمه باید روی حرارت ملایم بماند تا شیربرنج، دوباره غلیظ شود. گلاب را اضافه کنید و صبر کنید تا دوباره محتویات قابلمه، شروع به جوشیدن کند و غلیظ شود.
1
مرحله 7
- در پایان، خامه را با شیربرنج موجود در قابلمه، رقیق کنید و آن را با کل محتویات ترکیب کنید. آنچه در قابلمه است، ۵ دقیقه دیگر بجوشد و در نهایت حرارت را خاموش کنید.
1
2
3
4
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
شیربرنج
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
