آش ماش لرستان

آش ماش لرستان
آش ماش لرستان
آش ماش لرستان

آش ماش لرستان

آش ماش و عدس لرستان، غذایی محلی و خوش‌طعم است که با ترکیب حبوبات، بافتی غلیظ و طعمی دل‌نشین پیدا می‌کند. پخت این آش کمی زمان می‌برد، اما نتیجۀ آن غذایی گرم و دلچسب برای دورهمی‌های خانوادگی است. اگر به دنبال طرز تهیه آش ماش با حبوبات هستید، این دستور به شما کمک می‌کند آشی مقوی و سرشار از پروتئین گیاهی آماده کنید. کافی است مراحل پخت را با دقت دنبال کنید تا حبوبات کاملاً نرم و آش به‌خوبی جا بیفتد.

chronometer icon
105 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

100 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه آش ماش لرستان

لوبیا‌چیتی
لوبیا‌چیتی

یک‌چهارم پیمانه

آبِ گوشت
آبِ گوشت
در صورت تمایل

۱ پیمانه

زردچوبه
زردچوبه

۱ قاشق چای‌خوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

عدس
عدس

یک‌چهارم پیمانه

پیاز
پیاز

۱ عدد بزرگ

نعنا خشک
نعنا خشک

۱ قاشق غذاخوری

برنج
برنج

یک‌سوم پیمانه

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

آب
آب

به میزان لازم

ماش
ماش

نصف پیمانه

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۶ قاشق غذاخوری

برچسب‌ها

دستور پخت آش ماش لرستان

آماده سازی

مرحله 1
  • لوبیا چیتی، عدس، ماش و برنج را پاک کرده و بشویید.
  • پیاز را بشویید و پوست بگیرید، سپس نگینی یا خلالی خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • عدس، برنج، ماش و لوبیاچیتی را با مقداری آب در ظروفی جداگانه بپزید.
مرحله 2
  • در تابه‌ای پیاز را در روغن تفت داده، سپس کمی زردچوبه بزنید و تفت دهید تا پیاز طلایی شود. پیازداغ آماده‌شده را کناربگذارید.
مرحله 3
  • نعناداغ آماده کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه شود.)
مرحله 4
  • وقتی برنج نرم و له شد، ماش پخته، عدس پخته، لوبیا چیتی پخته، پیازداغ، نصف نعناداغ، نمک، فلفل‌سیاه، آب ِگوشت یا آبِ قلم و آب آشامیدنی را به آن اضافه کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد.
مرحله 5
  • وقتی آش جا افتاد، آن را بکوبید، در ظرف سرو بکشید و با نعناع داغ تزیین کنید. نوش‌جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

آش ماش لرستان

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط