آش ماش لرستان
آش ماش لرستان
آش ماش و عدس لرستان، غذایی محلی و خوشطعم است که با ترکیب حبوبات، بافتی غلیظ و طعمی دلنشین پیدا میکند. پخت این آش کمی زمان میبرد، اما نتیجۀ آن غذایی گرم و دلچسب برای دورهمیهای خانوادگی است. اگر به دنبال طرز تهیه آش ماش با حبوبات هستید، این دستور به شما کمک میکند آشی مقوی و سرشار از پروتئین گیاهی آماده کنید. کافی است مراحل پخت را با دقت دنبال کنید تا حبوبات کاملاً نرم و آش بهخوبی جا بیفتد.
105 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش ماش لرستان
لوبیاچیتی
یکچهارم پیمانه
آبِ گوشت
در صورت تمایل
۱ پیمانه
زردچوبه
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
عدس
یکچهارم پیمانه
پیاز
۱ عدد بزرگ
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری
برنج
یکسوم پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
ماش
نصف پیمانه
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
برچسبها
دستور پخت آش ماش لرستان
آماده سازی
مرحله 1
- لوبیا چیتی، عدس، ماش و برنج را پاک کرده و بشویید.
- پیاز را بشویید و پوست بگیرید، سپس نگینی یا خلالی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- عدس، برنج، ماش و لوبیاچیتی را با مقداری آب در ظروفی جداگانه بپزید.
مرحله 2
- در تابهای پیاز را در روغن تفت داده، سپس کمی زردچوبه بزنید و تفت دهید تا پیاز طلایی شود. پیازداغ آمادهشده را کناربگذارید.
مرحله 3
- نعناداغ آماده کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه شود.)
مرحله 4
- وقتی برنج نرم و له شد، ماش پخته، عدس پخته، لوبیا چیتی پخته، پیازداغ، نصف نعناداغ، نمک، فلفلسیاه، آب ِگوشت یا آبِ قلم و آب آشامیدنی را به آن اضافه کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد.
مرحله 5
- وقتی آش جا افتاد، آن را بکوبید، در ظرف سرو بکشید و با نعناع داغ تزیین کنید. نوشجان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش ماش لرستان
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


