خورش نازخاتون

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

جعفری

۲۵۰ گرم

نعناع

۶۰ گرم

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

پیاز

۱ عدد متوسط

روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

بادمجان

۲ عدد متوسط

آبغوره

یا آب‌نارنج

۳ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

گوشت سردست گوسفند

۲۵۰ گرم

آب

به میزان لازم