او قارچ
_w_hese_tazegi.jpg&w=1080&q=75)
_c_hese_tazegi.jpg&w=1080&q=75)
او قارچ
30 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه ملس
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه او قارچ
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
آرد سفید
یا آرد گندم
۱ قاشق غذاخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
خرما
۵ عدد متوسط
تره کوهی
خشک
۲ قاشق غذاخوری
برگه زردآلو
۱۰ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
ناردونه
۲ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
پیاز
۱ عدد متوسط
قارچ
قارچ کوهی
۷ عدد متوسط
دستور پخت او قارچ
آماده سازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- برگه زردآلو را بهمدت 1 الی 5 ساعت، در مقداری آب بخیسانید تا نرم شود؛ سپس آن را چنگ بزنید تا خوب له شود.
مرحله 3
- قارچها را بهخوبی بشویید و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 4
- هستههای خرما را بگیرید و آنها را بهصورت ریز خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در یک قابلمه ،مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. پیاز را به قابلمه اضافه کرده و در روغن تفت دهید تا بلوری شود؛ سپس به آن زردچوبه بزنید و کمی دیگر تفت دهید.
مرحله 2
- تره کوهی خشک را نیز به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.
مرحله 3
- حالا آرد را به مواد اضافه کنید و همراه با پیازداغ و تره بهخوبی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شده و کاملاً باز شود؛ سپس درون قابلمه، مقداری آب بریزید و اجازه دهید غذا روی حرارت ملایم، بهخوبی بجوشد.
مرحله 4
- وقتی آب به جوش آمد، قارچهای خردشده را همراه با برگه زردآلوهای لهشده، تکههای خرما، ناردونه و نمک غذا، به قابلمه اضافه کنید؛ درصورت نیاز، مجدداً کمی آب در غذا بریزید و اجازه دهید مواد، کمی دیگر روی حرارت باهم بجوشند تا طعمها به خورد هم بروند و اشکنه جا بیفتد.
مرحله 5
- در نهایت، اشکنهی آمادهشده را در ظرف سرو بکشید و درصورت تمایل، با نان تلیتشده، سرو کرده و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
او قارچ
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
