هلیم جو

جوپرک را به همراه آب در قابلمه بریزید روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و به غلظت بیفتد. غذا که شروع به غل زدن کند، جوپرک بلافاصله لعاب می‌اندازد.

حالا نمک و کره را اضافه کنید و با گوشت کوب کمی بکوبید. در نهایت حلیم جو را در کاسه بکشید و در صورت تمایل با کنجد، پودر دارچین، پودر پسته و پودر نارگیل یا هر ماده دیگری که به آن علاقه دارید تزیین کنید.