خورش پیاز
خورش پیاز
از وجودتان در برابر بیماری محافظت کنید! در روزهای سرد، هرگاه احساس سرماخوردگی کردید، خورش پیاز درست کنید و بخورید؛ تازه از بیماری‌های قلبی هم دوری می‌کنید! این غذای برآمده از شهرهای مرکزی ایران را بهتر است گرم و همراه با برنج یا نان مصرف کنید.
95 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه خورش پیاز
گوشت ران گوسفند
۲۵۰ گرم
پیاز
سفید
۸ عدد کوچک
رب گوجهفرنگی
یک و نیم قاشق غذاخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پاپریکا
۱ قاشق چایخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
برچسب‌ها
دستور پخت خورش پیاز
آماده‌سازی
مرحله 1
- پیازها را پوست بگیرید و بشویید.
مرحله 2
- گوشت را بادقت بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن باقی نماند؛ سپس آن را به‌صورت خورشتی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- ابتدا در قابلمه، کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ سپس تکه‌های گوشت را در قابلمه اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
1
2
مرحله 2
- فلفل و زردچوبه را به‌همراه مقداری آب، درون قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت، روی حرارت ملایم، نیم‌پز شود.
1
2
3
مرحله 3
- در یک تابه، کمی روغن بریزید و اجازه دهید روی حرارت، گرم شود؛ سپس رب گوجهفرنگی و پاپریکا را به تابه اضافه کرده و به‌خوبی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود.
1
2
مرحله 4
- پیازهای کوچک را به تابه اضافه کنید و تفت دهید. مقداری از آب پختِ گوشت را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا رب در آبِ گوشت باز شود؛ سپس مواد را از روی حرارت بردارید و به قابلمه‌ی غذا، روی گوشت اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد باهم روی حرارت ملایم بپزند و ادامه‌ی پخت، کامل شود.
1
2
مرحله 5
- اواخر پخت خورش، نمک غذا را تنظیم کنید و اجازه دهید طعم‌ها به خورد هم بروند و خورش جابیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خورش پیاز
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
