لازانیا مرغ پرتقالی
لازانیا مرغ پرتقالی
70 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (19 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه لازانیا مرغ پرتقالی
گوشت سینهمرغ
بدون استخوان
۳۵۰ گرم
آب
به میزان لازم
خامه صبحانه
۲ قاشق غذاخوری
سویاسس
۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
روغنمایع
۵ قاشق غذاخوری
لازانیا
۲۵۰ گرم
نمک
۱ قاشق چایخوری
آبِ پرتقال
یک و نیم پیمانه
پنیر پیتزا
۲ پیمانه
فلفلدلمهای سبز
یا قرمز
۱ عدد متوسط
مواد اولیه سس بشامل
کره
۴۰ گرم
آرد سفید
۲ قاشق غذاخوری
شیر نیمچرب
۲ پیمانه
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پودر آویشن
درصورت تمایل
۱ قاشق چایخوری
خامه صبحانه
درصورت تمایل
۱ قاشق غذاخوری
برچسبها
دستور پخت لازانیا مرغ پرتقالی
روش تهیه مواد میانی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- سینه مرغ بدون استخوان را بشویید و بهصورت مکعبی خرد کنید؛ سپس قطعات مرغ و پیاز را در کاسهای، با نمک و فلفل، بهخوبی زیر و رو کنید و بهمدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ، کاملاً مزهدار شود.
مرحله 3
- فلفل دلمهای را بشویید، کلاهک، دانهها و قسمتهای سفید آن را جدا کرده و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 4
- در یک تابه، کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. مرغهای مزهدارشده را در تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نیمپز شوند. فلفل دلمهای خردشده را همراه با سس سویا به مواد اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله 5
- آبِ پرتقال تازه را در تابه بریزید تا بهجوش آید؛ سپس حرارت را کم کنید و درب تابه را بگذارید تا مواد زوی حرارت ملایم، بهآرامی باهم بپزد و کمآب شود. در آخر، خامه را به مواد اضافه کنید و همبزنید تا کاملاً باز شود و پیش از بهجوش آمدن خامه، حرارت را خاموش کنید و مواد را کنار بگذارید.
مرحله 6
- درصورت تمایل به تهیه سس بشامل، در قابلمهای کوچک، کره را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. آرد را در کره ذوبشده تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. شیر را روی آرد بریزید و بهطور مداوم همبزنید تا سس، به غلظت برسد. در نهایت به آن، نمک، فلفل سیاه بزنید و درصورت تمایل، پودر آویشن و خامه را هم اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید تا خامه، کاملاً در شیر باز شده و یکدست شود؛ سپس حرارت را خاموش کنید و سس را کنار بگذارید.
روش پخت لازانیا
مرحله 1
- اگر ورقه لازانیا خشک تهیه کردهاید، ابتدا در یک قابلمه، آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید؛ سپس 3 قاشق غذاخوری روغن و یک قاشق غذاخوری نمک در آب بریزید و ورقههای لازانیا را به ابِ در حالِ جوش اضافه کنید تا در همان مدتزمان نوشتهشده روی بسته، بجوشند.
مرحله 2
- حالا ورقههای جوشانده را با آبِسرد، آبکشی کنید و کنار بگذارید؛ لازم به ذکر است که اگر انتخاب شما، لازانیای پیشپخت باشد، نیازی به جوشاندن نیست و تنها باید ورقهها را برای چند دقیقه در مقداری آبِ ولرم قرار دهید تا نرم شوند.
مرحله 3
- فر را با دمای 180 درجه ساتیگراد گرم کنید و در این فاصله، به کف و دیوارههای یک ظرف نچسب، کمی روغن بزنید و چرب کنید؛ این کار، از خشکشدن و چسبیدن ورقههای لازانیا، جلوگیری میکند.
پیچیدن بقچهای
مرحله 1
- ابتدا دو ورقه لازانیا را بهحالت بهعلاوه (+) روی هم قرار دهید و درصورت تمایل، روی ورقهها را با برس، به سس بشامل آغشته کنید.
مرحله 2
- مواد میانی تهیهشده را در مرکز تلاقی دو ورقه بریزید و مقداری پنیر پیتزا روی آنها بپاشید؛ سپس ورقهها را از جهات مخالف، روی هم قرار دهید تا بهشکل بقچه درآیند.
مرحله 3
- حالا بقچههای لازانیا را داخل ظرف چربشده بچینید و روی سطح آنها را با سس بشامل (درصورت تمایل)، کمی از سس مرغ پرتقالی و پنیر پیتزا بپوشانید؛ سپس ظرف را بهمدت 30 الی 35 دقیقه در فر از قبل گرمشده با دمای 180 درجه قرار دهید تا لازانیا بپزد و پنیر، ذوب شود.
مرحله 4
- بعد از تکمیل پخت، لازانیای آمادهشده را از فر خارج کرده و سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
لازانیا مرغ پرتقالی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
