لازانیا مرغ با پیازچه
70 دقیقه
لازانیا مرغ پرتقالی
لازانیا مرغ پرتقالی
شاید در برخورد اول، کنار هم قرارگرفتن مرغ و پرتقال عجیب به نظر برسه!اما این ترکیب خاص شما رو نه‌تنها راضی، بلکه طرفدار خودش می‌کنه.لازانیا مرغ پرتقالی اضطراب رو کم می‌کنه.اگه از رخدادی ناراحتین یا می‌خواین عصبانی‌بودنتون فروکش کنه، از این نوع لازانیا بچشین.
70 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (19 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه لازانیا مرغ پرتقالی
گوشت سینهمرغ
بدون استخوان
۳۵۰ گرم
آب
به میزان لازم
خامه صبحانه
۲ قاشق غذاخوری
سویاسس
۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
روغنمایع
۵ قاشق غذاخوری
لازانیا
۲۵۰ گرم
نمک
۱ قاشق چایخوری
آبِ پرتقال
یک و نیم پیمانه
پنیر پیتزا
۲ پیمانه
فلفلدلمهای سبز
یا قرمز
۱ عدد متوسط
مواد اولیه سس بشامل
کره
۴۰ گرم
آرد سفید
۲ قاشق غذاخوری
شیر نیمچرب
۲ پیمانه
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پودر آویشن
درصورت تمایل
۱ قاشق چایخوری
خامه صبحانه
درصورت تمایل
۱ قاشق غذاخوری
برچسب‌ها
دستور پخت لازانیا مرغ پرتقالی
روش تهیه مواد میانی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- سینه مرغ بدون استخوان را بشویید و به‌صورت مکعبی خرد کنید؛ سپس قطعات مرغ و پیاز را در کاسه‌ای، با نمک و فلفل، به‌خوبی زیر و رو کنید و به‌مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ، کاملاً مزه‌دار شود.
مرحله 3
- فلفل دلمه‌ای را بشویید، کلاهک، دانه‌ها و قسمت‌های سفید آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 4
- در یک تابه، کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. مرغ‌های مزه‌دارشده را در تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نیم‌پز شوند. فلفل دلمه‌ای خردشده را همراه با سس سویا به مواد اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله 5
- آبِ پرتقال تازه را در تابه بریزید تا به‌جوش آید؛ سپس حرارت را کم کنید و درب تابه را بگذارید تا مواد زوی حرارت ملایم، به‌آرامی باهم بپزد و کم‌آب شود. در آخر، خامه را به مواد اضافه کنید و هم‌بزنید تا کاملاً باز شود و پیش از به‌جوش آمدن خامه، حرارت را خاموش کنید و مواد را کنار بگذارید.
مرحله 6
- درصورت تمایل به تهیه سس بشامل، در قابلمه‌ای کوچک، کره را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. آرد را در کره ذوب‌شده تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. شیر را روی آرد بریزید و به‌طور مداوم هم‌بزنید تا سس، به غلظت برسد. در نهایت به آن، نمک، فلفل سیاه بزنید و درصورت تمایل، پودر آویشن و خامه را هم اضافه کنید و به هم‌زدن ادامه دهید تا خامه، کاملاً در شیر باز شده و یکدست شود؛ سپس حرارت را خاموش کنید و سس را کنار بگذارید.
روش پخت لازانیا
مرحله 1
- اگر ورقه لازانیا خشک تهیه کرده‌اید، ابتدا در یک قابلمه، آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید؛ سپس 3 قاشق غذاخوری روغن و یک قاشق غذاخوری نمک در آب بریزید و ورقه‌های لازانیا را به ابِ در حالِ جوش اضافه کنید تا در همان مدت‌زمان نوشته‌شده روی بسته، بجوشند.
مرحله 2
- حالا ورقه‌های جوشانده را با آبِ‌سرد، آبکشی کنید و کنار بگذارید؛ لازم به ذکر است که اگر انتخاب شما، لازانیای پیش‌پخت باشد، نیازی به جوشاندن نیست و تنها باید ورقه‌ها را برای چند دقیقه در مقداری آبِ ولرم قرار دهید تا نرم شوند.
مرحله 3
- فر را با دمای 180 درجه ساتی‌گراد گرم کنید و در این فاصله، به کف و دیواره‌های یک ظرف نچسب، کمی روغن بزنید و چرب کنید؛ این کار، از خشک‌شدن و چسبیدن ورقه‌های لازانیا، جلوگیری می‌کند.
پیچیدن بقچه‌ای
مرحله 1
- ابتدا دو ورقه لازانیا را به‌حالت به‌علاوه (+) روی هم قرار دهید و درصورت تمایل، روی ورقه‌ها را با برس، به سس بشامل آغشته کنید.
مرحله 2
- مواد میانی تهیه‌شده را در مرکز تلاقی دو ورقه بریزید و مقداری پنیر پیتزا روی آن‌ها بپاشید؛ سپس ورقه‌ها را از جهات مخالف، روی هم قرار دهید تا به‌شکل بقچه درآیند.
مرحله 3
- حالا بقچه‌های لازانیا را داخل ظرف چرب‌شده بچینید و روی سطح آن‌ها را با سس بشامل (درصورت تمایل)، کمی از سس مرغ پرتقالی و پنیر پیتزا بپوشانید؛ سپس ظرف را به‌مدت 30 الی 35 دقیقه در فر از قبل گرم‌شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا لازانیا بپزد و پنیر، ذوب شود.
مرحله 4
- بعد از تکمیل پخت، لازانیای آماده‌شده را از فر خارج کرده و سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
لازانیا مرغ پرتقالی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
