پاستا با تن‌ماهی و قارچ

• پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
• سیر را پوست بگیرید و رنده کنید.
• قارچ را خوب بشویید و اسلایس کنید.
• 

در تابه‌ای کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. پیاز را در تابه تفت دهید تا بلوری شود. سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر در آشپزخانه بپیچد. قارچ را هم اضافه کنید و آن‌قدر تفت دهید تا آبِ‌ قارچ کشیده شود.

وقتی که آبِ‌ قارچ کشیده شد، تن‌ماهی را هم به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند. نمک، فلفل‌سیاه و آویشن را هم داخل تابه بریزید و مخلوط کنید.

آب، نمک و روغن را داخل قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا به‌جوش آید. پاستاها را در قابلمه بجوشانید تا کاملاً نرم شوند، سپس آبکش کنید.

پاستاهای آبکش‌شده را با مخلوط تن‌ماهی مخلوط کنید. آن‌ها را داخل ظرف سرو بریزید و با جعفری ساطوری شده تزئین کنید.

نوش جان!