خورش انار و گردو

گردو و انار در آشپزی مازندران بارها کنار هم قرار می‌گیرند، اما هر بار نتیجه الزاماً فسنجان نیست. در این خورش، اسفناج و گشنیز هم وارد قابلمه می‌شوند و طعم سبز و تازه‌ای به ترکیب گردو و رب انار می‌دهند. خورش‌های مازندرانی متعددی با گردو، اسفناج و چاشنی انار شناخته می‌شوند و همین همراهی، بخشی آشنا از آشپزی منطقه است. این نسخه بدون گوشت آماده می‌شود؛ گردوی آسیاب‌شده به‌آرامی سس را غلیظ می‌کند و رب انار، مزه ملس غذا را می‌سازد.

... مشاهده بیشترگردو و انار در آشپزی مازندران بارها کنار هم قرار می‌گیرند، اما هر بار نتیجه الزاماً فسنجان نیست. در این خورش، اسفناج و گشنیز هم وارد قابلمه می‌شوند و طعم سبز و تازه‌ای به ترکیب گردو و رب انار می‌دهند. خورش‌های مازندرانی متعددی با گردو، اسفناج و چاشنی انار شناخته می‌شوند و همین همراهی، بخشی آشنا از آشپزی منطقه است. این نسخه بدون گوشت آماده می‌شود؛ گردوی آسیاب‌شده به‌آرامی سس را غلیظ می‌کند و رب انار، مزه ملس غذا را می‌سازد.