خوراک سیبزمینی و گلکلم

خوراک سیبزمینی و گلکلم
سیبزمینی و گل کلم، پیشغذایی دلنشین با طعمی نسبتاً تند که در فصول پاییز تا بهار، لذتی فراموشنشدنی به سفرههای شما میبخشد. سیبزمینیهای پخته و نرم، در کنار گلکلمهای لطیف، با عطر دلانگیز ادویهها و تندی ملایم فلفل، طعمی بینظیر را خلق میکنند. این غذا که با روشی ساده تهیه میشود، نه تنها آمادهسازی آسانی دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی است. سیبزمینی بهعنوان منبعی غنی از کربوهیدرات، انرژی لازم را فراهم کرده و به تنظیم فشار خون کمک میکند. گل کلم نیز با فیبر فراوان و ویتامینهای C و K، سلامتی دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی را تضمین میکند. عطر و طعم بینظیر این غذا، با ادویههایی چون زیره و گشنیز تکمیل شده و تجربهای متفاوت از یک پیشغذای سالم و پرخاصیت را ارائه میدهد.
مواد اولیه خوراک سیبزمینی و گلکلم
۲ عدد متوسط
۵ قاشق غذاخوری
۱ قاشق چایخوری
۱ قاشق چایخوری
یکچهارم قاشق چایخوری
۱ عدد متوسط
۱ عدد کوچک
۱ قاشق چایخوری
۲ عدد متوسط
۲ قاشق غذاخوری
یکچهارم قاشق چایخوری
۱ قاشق چایخوری
به میزان لازم
برچسبها
دستور پخت خوراک سیبزمینی و گلکلم
آمادهسازی
- دانههای فلفل سبز را جدا کرده و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت ریز خرد کنید.
- گل کلم را بشویید و گل گل کنید.
- سیبزمینی را بهخوبی بشویید تا گل و لای روی پوست آن از بین برود.
روش پخت
- سیبزمینی را با مقداری آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شود؛ سپس آن را کنار بگذارید و اجازه دهید کاملاً خنک شود تا پوستش را جدا کرده و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
- مقداری روغن در ماهیتابهای بریزید و روی حرارت قررا دهید تا داغ شود؛ سپس پودر زیره سبز، گشنیز خشک، زردچوبه، فلفل سبز خرد شده و فلفل قرمز را به روغن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- گل کلم را به همراه مقدار کمی آب به ماهیتابه اضافه کنید و بهمدت ۳ الی ۴ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا کلمهابپزند و کمی نرم شوند؛ توجه داشته باشید که در پایان، خوراک نباید آبی داشته باشد. وقتی آب غذا کشیده شد، نمک و سیبزمینی خرد شده را به مواد اضافه کنید و با هم تفت دهید؛ سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
- در ماهیتابهای دیگر، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ سپس سیر خرد شده و دانههای زیره سیاه را به روغن اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا به رنگ قهوهای درآید. ترکیب بهدست آمده را روی مخلوط گلکلم و سیبزمینی بریزید و بهخوبی زیر و رو کنید.
- خوراک را در ظرف سرو بریزید و روی آن، گشنیز ساطوریشده بپاشید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
خوراک سیبزمینی و گلکلم
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
