کتلت سیبزمینی و ماست
کتلت سیبزمینی و ماست
کتلت سیبزمینی و ماست، غذایی ساده و خانگی با بافتی نرم و طعمی ملایم است. ماست، لطافت بیشتری به مایه کتلت می‌دهد و سیبزمینی نیز بافت منسجم و طعم آشنای کتلت‌های نوستالژیک را ایجاد می‌کند. با سرخ‌شدن کتلت‌ها، سطح آن‌ها طلایی و داخلشان نرم و لطیف می‌شود. این غذای کم‌دردسر را می‌توانید برای ناهار یا شام، همراه نان، سبزی خوردن و گوجه‌فرنگی سرو کنید.
65 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کتلت سیبزمینی و ماست
سیبزمینی
۲ عدد بزرگ
پیاز
۱ عدد متوسط
ماست پرچرب
۲ قاشق غذاخوری
تخممرغ
۱ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
روغنمایع
یکسوم پیمانه
آب
به میزان لازم
دستور پخت کتلت سیبزمینی و ماست
آماده‌سازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید، رنده کرده و آب آن را خارج کنید.
مرحله 2
- سیبزمینی را به‌خوبی بشویید تا کثیفی و گل و لای روی پوست آن از بین برود.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه‌ای، سیبزمینی را همراه با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید و بجوشانید تا کاملاً پخته و نرم شود؛ پس از پخت کامل، سیبزمینی را از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود؛ سپس آن را پوست بگیرید و به‌صورت ریز رنده کنید.
مرحله 2
- پیاز رنده‌شده، ماست، تخممرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را به سیب زمینی رنده‌شده اضافه کنید و به‌خوبی ورز دهید تا کاملاً یکدست شود.
مرحله 3
- در تابه‌ای، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. از مواد کتلت، به اندازه‌ی یک نارنگی بردارید و در دست شکل دهید؛ سپس کتلت‌ها را به تابه اضافه کرده در روغن داغ، روی حرارت ملایم سرخ کنید. وقتی یک طرف کتلت سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی شود. در نهایت، کتلت‌ها را در ظرف سرو بچینید و با لیموترش، ماست یا کنار غذاهای دلخواه دیگر میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کتلت سیبزمینی و ماست
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
