خوراک گلکلم و تربچه با گوشت
خوراک گلکلم و تربچه با گوشت
در فصل بهار و تابستان، هر وقت تربچه تازه به دستتان رسید، معطل نکنید و تاکوی تربچهپلو با گوشت را درست کنید. این غذای ویژه، تقویتکننده سیستم ایمنی بدن است، اما در خوردن آن، اغراق نکنید، زیرا باعث افزایش کلسترول و مشکلات قلبی میشود.
40 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (16 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه تاکوی تربچهپلو با گوشت
روغنزیتون
۱ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
گوشت چرخکرده
۲۰۰ گرم
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
زردچوبه
۱ قاشق چایخوری
پودر سیر
نصف قاشق چایخوری
پاپریکا
نصف قاشق چایخوری
زیرهسیاه
نصف قاشق چایخوری
آبِ گوشت
یکسوم پیمانه
کره
۲ قاشق غذاخوری
گلکلم
رنده شده
۳ پیمانه
تربچه
۴ عدد متوسط
فلفلسبز
۱ عدد متوسط
پوست لیمو
رنده شده
۱ قاشق چایخوری
جعفری
ساطوری
۲ قاشق غذاخوری
برچسبها
دستور پخت خوراک گلکلم و تربچه با گوشت
آمادهسازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- فلفل سبز و تربچه را بشویید و بهصورت حلقهای خرد کنید.
مرحله 4
- گلکلم و پوست لیمو را بهصورت درشت رنده کنید.
1
روش پخت
مرحله 1
- روغن زیتون را در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ پیاز را در تابه اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف و بلوری شود.
1
مرحله 2
- گوشت را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند؛ سپس فلفل سبز را بههمراه مقداری از نمک و ادویهها به مواد اضافه کرده و مجدداً تفت دهید. اجازه دهید گوشت روی حرارت ملایم، بهآرامی بپزد.
1
2
مرحله 3
- در تابهای دیگر، کره را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. گلکلم را روی حرارت ملایم تفت دهید. نمک، فلفل و زردچوبه باقیمانده را همراه با تربچه به کره اضافه کنید و تفت دهید.
1
2
3
مرحله 4
- آبِ گوشت را به گلکلم اضافه کنید؛ سپس پوست لیمو را اضافه کرده و درب تابه رابگذارید؛ اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزد تا آب آن کشیده شود.
1
مرحله 5
- در ظرف سرو، ابتدا گلکلم را در ظرف سرو بریزید و بعد مایه گوشتی را روی آن اضافه کنید. در نهایت، غذا را با جعفری تزیین کرده و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خوراک گلکلم و تربچه با گوشت
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
