حلوا خرما یزدی
25 دقیقه
رنگینک
رنگینک
رنگینک را که می‌خورید، انگار در استان‌های هرمزگان، بوشهر و خوزستان ایران نفس می‌کشید. خرما جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ آشپزی جنوب ایران دارد و همراه‌شدن این ماده اولیه با گردو و دارچین، دسری مقوی و خاص ایجاد می‌کند. رنگینک می‌تواند در بهترشدن سلامت مغز و افزایش انرژی بدن بسیار مؤثر باشد. جنوبی زیست کنید!
35 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه شیرین
مشخصات
مواد اولیه (5 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه رنگینک
آرد نان
سبوسدار
۲ پیمانه
روغنمایع
نصف پیمانه
گردو
مغز
۱۰ عدد متوسط
پودر دارچین
۱ قاشق چایخوری
خرما
خرمای نرم و پوست نازک
۱۵۰ گرم
دستور پخت رنگینک
مرحله 1
- ابتدا هسته خرما را درآورید و به جای آن مغز گردو بگذارید.
1
2
3
مرحله 2
- آرد را 30 دقیقه روی حرارت ملایم به طور مداوم هم بزنید تا طلایی شود و عطر آرد دربیاید.
1
2
مرحله 3
- آرد را الک کنید و به تابه برگردانید. به تدریج روغن مایع یا کره را اضافه کنید و تفت دهید تا به غلظت برسد. حرارت را خاموش کنید. دارچین را اضافه و مخلوط کنید.
1
2
3
4
5
6
مرحله 4
- چند قاشق از مخلوط را کف ظرف لبه‌دار بریزید و خرماها را به صورت عمودی و فشرده در ظرف بچینید. مخلوط آرد و روغن گرم را روی سطح خرماها بریزید و صاف کنید. صبر کنید تا رنگینک، ولرم شود و بعد روی آن را بنابر سلیقه خود تزیین کنید. برای تزیین می‌توانید از پودر پسته، پودر نارگیل، دارچین، گل سرخ، خلال پسته و مغز گردو استفاده کنید.
1
2
3
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
رنگینک
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
