املت شاپوری
املت شاپوری
املت شاپوری، یکی از پرطرفدارترین صبحانههای استان سرسبز گیلان است. این املت خوشطعم را قهوهچیای به نام «شاپور» در لاهیجان ایران ابداع کرد. برای همین نام این قهوهچی را روی این املت گذاشتند. املت شاپوری، ترکیبی جذاب از تخممرغ، رب گوجهفرنگی، لوبیای پخته و ادویه است. اصلاً دیدن این صبحانه، اشتهای آدم را تحریک میکند و آدم را یاد بهترین اتفاقها در صبحهای زندگی میاندازد. به دل گیلان بروید و با دوستداران غذاهای سنتی، همصحبتی کنید!
30 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (7 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه املت شاپوری
تخممرغ
۳ عدد متوسط
لوبیاچیتی
کنسرو
نصف پیمانه
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
نمک
نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
لیموترش
۱ عدد متوسط
برچسبها
دستور پخت املت شاپوری
مرحله 1
- در قابلمه، مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. کنسرو لوبیا را به آبِ درحالِ جوش اضافه کنید و اجازه دهید بهمدت 20 دقیقه بجوشد.
مرحله 2
- در این فاصله، در تابهای، روغن بریزید و اجازه دهید روی حرارت، گرم شود. رب را درون تابه بریزید و بهخوبی تفت دهید تا رنگ آن باز شده و بوی خامی رب، گرفته شود. به آن، نمک و فلفل بزنید و پس از یک تفتِ کوتاه، کمی آب درون تابه بریزید تا رنگ رب بهطور کامل باز شود.
مرحله 3
- حالا تخممرغها را روی رب بشکنید؛ ابتدا سفیده را همبزنید تا پخته شود و بعد زرده را همبزنید تا ببندد.
مرحله 4
- وقتی مواد باهم پخته شدند، تخممرغها را کنار ظرف جمع کنید و خوراک لوبیا را درون تابه بریزید؛ توجه داشتهباشید که خوراک لوبیا، نباید با تخممرغ مخلوط شود.
مرحله 5
- در نهایت، غذا را در ظرف سرو بکشید، به آن لیموترش اضافه کرده و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
املت شاپوری
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


