املت شاپوری

املت شاپوری
املت شاپوری
املت شاپوری

املت شاپوری

املت شاپوری، یکی از پرطرفدارترین صبحانه‌های استان سرسبز گیلان است. این املت خوش‌طعم را قهوه‌چی‌ای به نام «شاپور» در لاهیجان ایران ابداع کرد. برای همین نام این قهوه‌چی را روی این املت گذاشتند. املت شاپوری، ترکیبی جذاب از تخم‌مرغ، رب گوجه‌فرنگی، لوبیای پخته و ادویه است. اصلاً دیدن این صبحانه، اشتهای آدم را تحریک می‌کند و آدم را یاد بهترین اتفاق‌ها در صبح‌های زندگی می‌اندازد. به دل گیلان بروید و با دوست‌داران غذاهای سنتی، هم‌صحبتی کنید!

chronometer icon
30 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان پخت

30 دقیقه

گروه غذایی

تخم‌مرغ

وعده غذایی

صبحانه, ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (7 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه املت شاپوری

تخم‌مرغ
تخم‌مرغ

۳ عدد متوسط

لوبیا‌چیتی
لوبیا‌چیتی
کنسرو

نصف پیمانه

رب‌ گوجه‌فرنگی
رب‌ گوجه‌فرنگی

۱ قاشق غذاخوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

نصف قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

لیمو‌ترش
لیمو‌ترش

۱ عدد متوسط

دستور پخت املت شاپوری

مرحله 1
  • در قابلمه، مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. کنسرو لوبیا را به آبِ درحالِ جوش اضافه کنید و اجازه دهید به‌مدت 20 دقیقه بجوشد.
مرحله 2
  • در این فاصله، در تابه‌ای، روغن بریزید و اجازه دهید روی حرارت، گرم شود. رب را درون تابه بریزید و به‌خوبی تفت دهید تا رنگ آن باز شده و بوی خامی رب، گرفته شود. به آن، نمک و فلفل بزنید و پس از یک تفتِ کوتاه، کمی آب درون تابه بریزید تا رنگ رب به‌طور کامل باز شود.
مرحله 3
  • حالا تخم‌مرغ‌ها را روی رب بشکنید؛ ابتدا سفیده را هم‌بزنید تا پخته شود و بعد زرده را هم‌بزنید تا ببندد.
مرحله 4
  • وقتی مواد باهم پخته شدند، تخم‌مرغ‌ها را کنار ظرف جمع کنید و خوراک لوبیا را درون تابه بریزید؛ توجه داشته‌باشید که خوراک لوبیا، نباید با تخم‌مرغ مخلوط شود.
مرحله 5
  • در نهایت، غذا را در ظرف سرو بکشید، به آن لیموترش اضافه کرده و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

املت شاپوری

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات