ماست بادمجان شیرازی

ماست بادمجان شیرازی
ماست بادمجان شیرازی، پیشغذایی خنک و خوشطعم است که از ترکیب بادمجان کبابی، ماست و پیازداغ تهیه میشود. عطر دودی بادمجان در کنار بافت لطیف ماست، مزهای متعادل و دلچسب میسازد. این ماست بادمجان کبابی را میتوانید همراه نان تازه، بهعنوان پیشغذا یا یک وعده سبک سرو کنید. سادگی مواد اولیه و طرز تهیه آسان، آن را به انتخابی مناسب برای روزهای گرم و دورهمیهای خانوادگی تبدیل کرده است.
15 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (7 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه ماستبادمجان
بادمجان
۱ عدد متوسط
ماستچکیده
یک و نیم پیمانه
پیاز
۱ عدد متوسط
روغنمایع
۲ قاشق غذاخوری
نعنا خشک
۱ قاشق مرباخوری
نمک
نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
دستور پخت ماست بادمجان شیرازی
آمادهسازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- بادمجان را بشویید و با چنگال یا چاقو، روی آن چند سوراخ ایجاد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- بادمجان را بهمدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه روی حرارت مستقیم، کبابی کنید و کنار بگذارید تا خنک شود؛ سپس پوستهای سوختهی آن را جدا کرده و ساطوری کنید.
مرحله 2
- حالا در یک تابه، کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیازها را به تابه اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند؛ سپس به آنها نعناخشک بزنید و پس از یک تفتِ کوتاه، مواد را کنار بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 3
- در نهایت، بادمجان ساطوری و پیاز سرخشده را در ظرفی بریزید و بههمراه نمک و فلفل، بهخوبی با ماست ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شوند و بورانی آمادهشده را سرو نمایید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
ماست بادمجان شیرازی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
