شله گندمی

شله گندمی
شله گندمی
شله گندمی

شله گندمی

ساکنان بندرگاه‌ها و سوا حل آبی، ابداعات متنوع و گاهی عجیب در غذاهای دریایی دارن. شلە گندمی یکی از اون‌هاست. غذایی آبکی که توی اون از گوشت ماهی استفاده می‌شه. شلە گندمی نوعی آش ایرانی و از ابداعات دستان مادران بوشهریه. لحظات خوشی رو کنار ساحل دریا سپری کنین!

chronometer icon
170 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت متوسط
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

20 دقیقه

زمان پخت

150 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه شله گندمی

فیله ماهی
فیله ماهی
تکه شده

۴۰۰ گرم

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۶ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

سیر
سیر
حبه

۵ عدد متوسط

بلغور‌ گندم
بلغور‌ گندم

سه‌چهارم پیمانه

سبزی‌آش
سبزی‌آش
گشنیز، شنبلیله، شوید

۱۵۰ گرم

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

آب
آب

به میزان لازم

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

گرد‌لیمو
گرد‌لیمو
عمانی

۱ قاشق چای‌خوری

برچسب‌ها

دستور پخت شله گندمی

آماده سازی

مرحله 1
  • سبزی را پاک کرده، بشویید و خرد کنید. تکه‌های ماهی را بشویید. پیاز و سیر را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را نگینی خرد کرده و سیر را رنده کنید. بلغور گندم را بشویید.

روش پخت

مرحله 1
  • بلغورگندم را با مقداری آب روی حرارت ملایم بپزید تا لعاب دهد.
مرحله 2
  • وقتی بلغور پخت و لعاب داد، در قابلمه مدنظر برای پخت آش، روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا عسلی شود، سپس زردچوبه بزنید و دوباره تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله 3
  • سبزی را به پیازداغ اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله 4
  • در ادامه سیر، پودر لیموعمانی، نمک، فلفل‌سیاه، زردچوبه، ماهی، بلغور گندم پخته را اضافه کنید و تفت دهید. مقداری آب بریزید و اجازه دهید غذا جا بیفتد. نوش‌جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

شله گندمی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات