شله گندمی
شله گندمی
ساکنان بندرگاهها و سوا حل آبی، ابداعات متنوع و گاهی عجیب در غذاهای دریایی دارن. شلە گندمی یکی از اونهاست. غذایی آبکی که توی اون از گوشت ماهی استفاده میشه. شلە گندمی نوعی آش ایرانی و از ابداعات دستان مادران بوشهریه. لحظات خوشی رو کنار ساحل دریا سپری کنین!
170 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه شله گندمی
فیله ماهی
تکه شده
۴۰۰ گرم
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
سیر
حبه
۵ عدد متوسط
بلغور گندم
سهچهارم پیمانه
سبزیآش
گشنیز، شنبلیله، شوید
۱۵۰ گرم
پیاز
۱ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
گردلیمو
عمانی
۱ قاشق چایخوری
برچسبها
دستور پخت شله گندمی
آماده سازی
مرحله 1
- سبزی را پاک کرده، بشویید و خرد کنید. تکههای ماهی را بشویید. پیاز و سیر را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را نگینی خرد کرده و سیر را رنده کنید. بلغور گندم را بشویید.
روش پخت
مرحله 1
- بلغورگندم را با مقداری آب روی حرارت ملایم بپزید تا لعاب دهد.
مرحله 2
- وقتی بلغور پخت و لعاب داد، در قابلمه مدنظر برای پخت آش، روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا عسلی شود، سپس زردچوبه بزنید و دوباره تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله 3
- سبزی را به پیازداغ اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله 4
- در ادامه سیر، پودر لیموعمانی، نمک، فلفلسیاه، زردچوبه، ماهی، بلغور گندم پخته را اضافه کنید و تفت دهید. مقداری آب بریزید و اجازه دهید غذا جا بیفتد. نوشجان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
شله گندمی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


