اشکنه انار ترش
اشکنه انار ترش
اشکنه انار ترش غذایی ساده با طعمی ترش و متفاوت است که انار یا فرآورده‌های آن، مزه اصلی این غذا را شکل می‌دهند. این اشکنه در برخی منابع محلی از غذاهای سنتی سیستان معرفی شده و با مواد اولیه ساده در خانه قابل تهیه است. اگر به دنبال طرز تهیه اشکنه انار ترش هستید، در این دستور می‌توانید مرحله‌به‌مرحله روش آماده‌کردن مواد و پخت این غذای محلی را یاد بگیرید و یک اشکنه خوش‌طعم با مزه مشخص انار آماده کنید.
15 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
مواد اولیه (8 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه اشکنه انار ترش
آبِ انار
ترش
یک و نیم پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
آرد سفید
یا آرد گندم
۲ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
پیاز
۱ عدد متوسط
دستور پخت اشکنه انار ترش
آماده‌سازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- ابتدا در یک ظرف مناسب، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیازها را به قابلمه اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا کاملاً طلایی شود؛ سپس به آن زردچوبه بزنید و کمی دیگر تفت دهید.
مرحله 2
- حالا آرد را همراه با نمک غذا و فلفل، به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شده و کاملاً باز شود؛ سپس آب انار را به‌همراه مقداری آب، روی مواد اضافه کنید و اجازه دهید اشکنه روی حرارت ملایم، به‌خوبی بجوشد تا طعم‌ها به خورد هم بروند و غذا کاملاً جا بیفتد.
مرحله 3
- در نهایت، اشکنه‌ی آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید و درصورت تمایل، با نان تلیت‌شده، سرو کرده و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
اشکنه انار ترش
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
