ساندویچ ماکارونی

1. پیاز و فلفل دلمه‌ای را خوب بشویید؛
2. پوست پیاز را بگیرید و دانه‌ها و قسمت‌های سفید فلفل دلمه‌ای را هم جدا کنید؛
3. هردوی آن‌ها را نگینی خرد کنید.

در تابه‌ای روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا بلوری شود؛ سپس فلفل دلمه‌ای را هم اضافه کنید کمی با پیاز تفتش دهید تا نرم شود.

گوشت چرخ‌کرده را به مواد داخل تابه بیفزایید و آن را تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.

پس از این که گوشت تغییر رنگ داد به آن نمک، فلفل و زردچوبه بزنید، بعد ادویه‌ها را با مواد مخلوط کنید. در ادامه رب گوجه را هم داخل تابه بریزید و خوب آن را با گوشت و سبزیجات ترکیب کنید و بگذارید خامی رب گوجه گرفته شود.

وقتی خامی رب‌گوجه گرفته شد، در مواد آب بریزید و کمی هم آویشن بزنید؛ سپس درِ ظرف را بگذارید و اجازه دهید، گوشت به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزد.

در این فاصله یک قابلمه آب روی اجاق بگذارید تا جوش بیاید. زمانی که آب به جوش آمد در آن روغن، زردچوبه و نمک بریزید، بعد پاستا را اضافه کنید و اجازه دهید، پاستا طبق زمانی که روی بسته آن نوشته شده است، بپزد.

پس از پخت پاستا، آن را در آبکش بریزید و مقداری آب سرد رویش بگیرید تا از حرارت بیفتد.

یک قابلمه روی اجاق بگذارید، در آن روغن بریزید و ته‌دیگ مورد نظرتان را کف قابلمه بچینید. کمی از پاستا را در قابلمه بریزید، مایه گوشتی را به آن اضافه کرده و مخلوطش کنید، دوباره کمی دیگر از پاستا را در ظرف بریزید و این ترتیب را ادامه دهید تا همه مواد تمام شوند. در آخر درِ ظرف را بگذارید تا پاستا به مدت 30 تا 40 دقیقه دم بکشد.

در انتها ماکارونی را با خیارشور، گوجه، پیاز و جعفری تازه، لای نان باگت بریزید و میل کنید.