سالاد اسفناج و آوکادو با پنیر

سالاد اسفناج و آوکادو با پنیر

سالاد اسفناج و آوکادو با پنیر

وقتی هوای پاییز و زمستان خنک می‌شود، یک سالاد رنگارنگ می‌تواند میز را تازه‌تر کند. سالاد اسفناج و آووکادو با پنیر، برای وعده‌ای سبک در این فصل‌ها خوش‌خوراک است؛ این غذای خانگی، ترکیبی امروزی از سبزی‌های تازه، پنیر و نان برشته است که در آن، اسفناج و گوجه، نقش سبزیجات را پررنگ می‌کنند و آووکادو و مغز تخمه، بخش چربی‌های غیراشباع را به‌دست می‌گیرند تا در کنار مزه‌ی ترش مرکبات و سماق، تعادل و تازگی را تداعی کنند.

chronometer icon
50 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
زمان آماده‌سازی

15 دقیقه

زمان پخت

35 دقیقه

گروه غذایی

سالاد

وعده غذایی

صبحانه, میان وعده

مشاهده همه

مواد اولیه (18 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه سالاد

گوجه‌فرنگی گیلاسی
گوجه‌فرنگی گیلاسی

۲۰۰ گرم

سماق
سماق

۱ قاشق چای‌خوری

آویشن تازه
آویشن تازه
یا 1 قاشق چا‌ی‌خوری پودر آویشن

۱ قاشق غذاخوری

بیبی اسفناج
بیبی اسفناج

۲۰۰ گرم

سیر
سیر
حبه

۱ عدد متوسط

پنیر‌ فتا
پنیر‌ فتا

۶۰ گرم

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز قرمز
پیاز قرمز

۱ عدد کوچک

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون

۲ قاشق غذاخوری

آووکادو
آووکادو

۱ عدد متوسط

نان پیتا
نان پیتا
سبوس‌دار

۲ عدد متوسط

تخمه آفتاب‌گردان
تخمه آفتاب‌گردان

۱ قاشق غذاخوری

تخمه کدو
تخمه کدو

۱ قاشق غذاخوری

مواد اولیه سس

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون

۶ قاشق غذاخوری

آب‌لیمو
آب‌لیمو

۱ قاشق غذاخوری

آبِ پرتقال
آبِ پرتقال

یک‌چهارم پیمانه

سماق
سماق

۱ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

دستور پخت سالاد اسفناج و آوکادو با پنیر

آماده‌سازی

مرحله 1
  • گوجه‌فرنگی را بشویید، سر آن را جدا کرده و از وسط، به دو نیم تقسیم کنید.
مرحله 2
  • سیر و پیاز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را به‌صورت نگینی یا خلالی خرد کرده و سیر را رنده کنید.
مرحله 3
  • پنیر فتا را در ابعاد حبه‌های قند خرد کنید.
مرحله 4
  • آووکادو را پوست بگیرید و به‌صورت خلالی یا مکعبی خرد کنید.
مرحله 5
  • نان‌ها را خرد کنید و به روغن زیتون آغشته کنید.
مرحله 6
  • بیبی اسفناج را بشویید و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 7
  • برای تهیه سس سالاد، در یک کاسه، روغن زیتون را با آب‌لیمو و آبِ پرتقال مخلوط کنید؛ سپس به آن‌ها سماق و نمک بزنید و به‌خوبی باهم ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شوند.

روش پخت

مرحله 1
  • فر را روی ۱۳۰ الی ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. گوجه‌فرنگی، برگ‌های آویشن، سیر و نیمی از مقدار روغن زیتون، در ظرفی بریزید و هم بزنید؛ سپس به آن‌ها نمک و فلفل بزنید و تقریباً به‌مدت ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کمی خشک شوند.
مرحله 2
  • باقی‌مانده‌ی روغن زیتون را با سماق مخلوط کنید تا یکدست شود و بعد نان‌ها را در روغن بغلتانید تا تمام سطح آن‌ها به این مواد آغشته شده و مزه‌دار شوند؛ سپس نان‌ها را درون سینی دیگری پخش کنید.
مرحله 3
  • حالا سینی گوجه فرنگی‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود؛ سپس فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و ظرف نان را درون آن قرار دهید تا نان‌ها طلایی شوند.
مرحله 4
  • در نهایت، همه مواد سالاد را درون ظرفی بریزید و سس تهیه‌‎شده را روی آن‌ها بریزید؛ مواد را به‌خوبی زیر و رو کنید تا سالاد به‌طور کامل به سس آغشته شود.
مرحله 5
  • سالاد آماده‌شده را در ظرف سرو بریزید؛ سپس نان‌های خرد شده، گوجه‌های برشته شده و تکه‌های پنیر فتا را روی سالاد اضافه کرده و تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

سالاد اسفناج و آوکادو با پنیر

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
nutritional value banner
مواد مغذی

دستورات غذایی مرتبط