ماهی شکمپُر
ماهی شکمپُر
ماهی شکم‌پر از غذاهای ویژه برای میهمانی‌های خیلی خاص و متفاوته.ماهی به همراه سبزیجات معطر و خُرده‌های گردو، بوی خوشی توی میهمانی‌هاتون به راه میندازه.ماهی شکم‌پر رو آماده کنین و به هنر آشپزی‌تون ببالین.میز غذاتون منحصربه‌فرد باشه!
50 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه ماهی شکم پر
ماهی قزلآلا
۱ عدد متوسط
تره
خردشده
یکسوم پیمانه
جعفری
خردشده
نصف پیمانه
ترخون
خردشده
۲ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری
۴ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
کره
۵۰ گرم
گردو
خردشده
۲ قاشق غذاخوری
برچسب‌ها
دستور پخت ماهی شکمپُر
آماده‌سازی
مرحله 1
- ماهی را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و با چاقو، روی بدن آن، برش‌های کوچکی ایجاد کنید. روی ماهی، نمک و فلفل سیاه بپاشید و تمام سطوح داخلی و بیرونی آن را مالش دهید تا دو طرف ماهی، کاملاً به مواد، آغشته شود؛ سپس ماهی را به‌مدت 15 دقیقه، در یخچال استراحت دهید تا مزه‌دار شود.
مرحله 2
- تره، جعفری و ترخون را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و به‌صورت ریز خرد کنید.
مرحله 3
- گردوها را خرد کنید.
مرحله 4
- حالا در یک کاسه، سبزی‌های خردشده را با گردوهای خرد شده مخلوط کنید و همه را داخل شکم ماهی قرار دهید؛ سپس شکم ماهی را بدوزید و یا با خلال دندان، لبه‌های آن را ببندید.
روش پخت
مرحله 1
- ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود و در این فاصله، در یک ماهیتابه کوچک، کره را اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود.
مرحله 2
- حالا ماهی را در یک ظرف نسوز بگذارید و پشت و روی ماهی را به کره‌ی ذوب‌شده، آغشته کنید؛ سپس روی آن، آرد سوخاری بپاشید و سینی را داخل فر قرار دهید تا با دمای 190 درجه، به‌مدت 40 دقیقه بپزد. باتوجه به تفاوت دما در انواع فر، در طول پخت، ماهی را مرتباً چک کنید.
مرحله 3
- در نهایت، وقتی پوست ماهی طلایی شد، آن را از فر خارج کنید و در ظرف سرو قرار دهید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
ماهی شکمپُر
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
