آش ترخینه کردستان

افزودن به علاقه‌مندی‌ها

اشتراک گذاری

طرز تهیهتجربه‌هاپرسش و پاسخ

مواد اولیه آش ترخینه کردستان

برای 2 نفر

مواد اولیه آش ترخینه کردستان

ترخینه

100 گرم

نعنا خشک

1 قاشق غذاخوری

آب

به میزان لازم

نخود (در صورت تمایل)

نصف پیمانه

روغن مایع

به میزان لازم

نمک

1 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه آش ترخینه کردستان

آماده سازی

مرحله 1

ترخینه را به مدت 1 ساعت در آب داغ بخیسانید.
نخود را پاک کنید و بشویید.

مراحل پخت

مرحله 1

نخود را در مقداری آب بپزید.

مرحله 2

ترخینه را هم جداگانه بپزید.

مرحله 3

نخود پخته را به ترخینه اضافه کنید و 15 دقیقه زمان بدهید تا آش بجوشد و جا بیفتد.

مرحله 4

نعناداغ تهیه کنید.

مرحله 5

در صورت تمایل کمی نعناداغ داخل آش بریزید و هم بزنید. پس از جا افتادن ترخینه، نمک غذا را اندازه کنید، در ظرف بکشید با نعناداغ تزیین کنید.

نوش جان!

نکته‌ها

بهتر است نخود را از شب قبل یا حداقل 8 ساعت پیش از پخت در یک کاسه پر از آب بخیسانید. پیشنهاد می‌شود در این مدت، چند بار آبِ نخود را عوض کنید تا نفخش گرفته شود. خیساندن نخود به سریع‌تر پختنش کمک می‌کند.