در حقیقت در دستور سنتی نخود اضافه نمیشه و زرد چوبه هم مصرف میشه. در فصل بهار در مناطق کوهپایه نشین مردم گیاه پاغازه میچینن و به ترخینه اضافه میکنند.
آش ترخینه کردستان
آش ترخینه کردستان
95 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (6 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش ترخینه کردستان
ترخینه
۱۰۰ گرم
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
نخود
در صورت تمایل
نصف پیمانه
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری