آش ترخینه نار
آش ترخینه نار
80 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش ترخینه نار
آب
به میزان لازم
سبزیآش
۱۰۰ گرم
نخود
یکسوم پیمانه
نمک
۱ قاشق چایخوری
چغندر قرمز
در صورت تمایل
۱ عدد متوسط
پیاز
۱ عدد متوسط
ناردونه
به عنوان چاشنی
به میزان لازم
روغنمایع
۱ قاشق غذاخوری
لوبیاچیتی
یکسوم پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
ترخینه
۱۰۰ گرم
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
برچسبها
دستور پخت آش ترخینه نار
آماده سازی
مرحله 1
- برنج و حبوبات پاک کنید و بشویید.سبزی را پاک کرده، بشویید و خرد کنید.ترخینه را 3 تا 4 ساعت در مقداری آب بخیسانید.چغندر را بشویید و پوست بگیرید، بعد رنده کرده یا نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- نخود و لوبیاچیتی را در ظروف جداگانه با مقداری آب بپزید.
مرحله 2
- ترخینه را هم در ظرف دیگری با مقداری آب بپزید.
مرحله 3
- سبزی آش و ناردونه (دانههای خشک انار) را به ترخینه پخته اضافه کنید. در صورت تمایل به استفاده از چغندر، آن را در همین مرحله به آش اضافه کنید.
مرحله 4
- در تابهای روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود، سپس زردچوبه بزنید و تفت دهید.
مرحله 5
- حبوبات را در پیاز بریزید و کمی دیگر تفت دهید سپس این مخلوط را داخل آش بریزید و نمک و فلفل سیاه بزنید و منتظر بمانید تا آش روی حرارت ملایم بجوشد و جابیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش ترخینه نار
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
