آش ترخینه نار

1. برنج و حبوبات پاک کنید و بشویید.
2. سبزی را پاک کرده، بشویید و خرد کنید.
3. ترخینه را 3 تا 4 ساعت در مقداری آب بخیسانید.
4. چغندر را بشویید و پوست بگیرید، بعد رنده کرده یا نگینی خرد کنید.

نخود و لوبیا را جداگانه بپزید.

ترخینه را هم در ظرف دیگری بپزید.

سبزی آش و دانه‌های انار را به ترخینه پخته اضافه کنید.

• در صورت تمایل به استفاده از چغندر، آن را در همین مرحله به آش اضافه کنید.

در تابه‌ای روغن بریزید و پیاز‌ها را تفت دهید، بعد حبوبات را هم در پیاز بریزید و کمی دیگر تفت دهید و این ترکیب را داخل آش بریزید. وقتی غذا غلیظ شد و جا افتاد سِروَش کنید.

• در صورت تمایل آش سرو شده را با دانه‌های انار و پیاز داغ تزیین کنید.

نوش جان!