ترش‌آبک

1. لوبیا را پاک کنید و بشویید.
2. مغز گردو را خرد کنید.
3. پیاز را بشویید، پوست بگیرید و خلالی خرد کنید.

ابتدا لوبیا را در مقداری آب بپزید.

در قابلمه‌ای روغن بریزید و پیاز را سرخ کنید، بعد زردچوبه بزنید.

لوبیا پخته‌شده، آلو ترش، برگه میوه‌های ترش و کشک را با مقداری آب داخل پیاز بریزید و بگذارید مواد بجوشند و آش جا بیفتد.

در پایان مقداری از آش بچشید و در صورت نیاز نمک بزنید، بعد غذا را در ظرف سرو بکشید و با گردوی خرد‌شده تزیین کنید.

نوش جان!