ترش‌آبک

ترش‌آبک
ترش‌آبک
ترش‌آبک

ترش‌آبک

اینکه با چه کسانی همنشین هستین، مهمه! بعضی‌ها می‌تونن به آدم تا رسیدن به قله موفقیت کمک کنن، با بعضی هم آدم به قعر بدبختی سقوط می‌کنه. آدم بهتره حواسش رو جمع کنه! ترش آبک، یکی از حواس‌جمع‌ترین غذاهاست! هم‌نشینی لوبیا قرمز و گردو و برگه ترش، مزه دلچسبی خلق کرده و این ترکیب روی قلهی خاص‌ترین غذاها خودنمایی می‌کنه.

chronometer icon
130 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت متوسط
pan icon
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

120 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه ترش آبک

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

لوبیا‌قرمز
لوبیا‌قرمز

سه‌چهارم پیمانه

برگه‌ ترش
برگه‌ ترش

۱۰۰ گرم

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

گردو
گردو

۵۰ گرم

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

آب
آب

به میزان لازم

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

کشک
کشک

یک‌سوم پیمانه

دستور پخت ترش‌آبک

آماده سازی

مرحله 1
  • لوبیاقرمز را پاک کنید و بشویید.
  • مغز گردو را خرد کنید.
  • پیاز را بشویید، پوست بگیرید و خلالی خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • ابتدا لوبیا را در مقداری آب بپزید.
مرحله 2
  • در قابلمه‌ای روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید، سپس زردچوبه بزنید.
مرحله 3
  • لوبیاقرمز پخته‌شده، آلو ترش، برگه میوه‌های ترش و کشک را با مقداری آب به پیاز اضافه کنید و اجازه دهید آش بجوشد تا جا بیفتد.
مرحله 4
  • در پایان مقداری از آش بچشید و در صورت نیاز نمک بزنید، بعد غذا را در ظرف سرو بکشید و با گردوی خرد‌شده تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

ترش‌آبک

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط