نخود گرم یا نخودآب (با کشک و نعناداغ)
نخود گرم یا نخودآب (با کشک و نعناداغ)
بنیهتون ضعیف شده؟ این غذای پر از نخود رو امتحان کنین! نخود از جمله حبوبات بسیار پُر خاصیته که هم هوای سلامت چشمتون رو داره و هم خوابتون رو تنظیم میکنه. از پوکی استخوان جلوگیری میکنه و خطر ابتلا به سرطان سینه رو کاهش میده. خانومهای خونهدار و شاغل حتماً نخود آب رو جزو برنامۀ غذاییِ هفتگی تون قرار بدین. بنیهتون قوی!
مواد اولیه نخودآب با کشک و نعناداغ
۱ پیمانه
۱ عدد کوچک
۱ عدد متوسط
۱ عدد متوسط
۱ عدد متوسط
۵۰ گرم
۱ قاشق غذاخوری
۴ قاشق غذاخوری
۱ قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
۴ قاشق غذاخوری
به میزان لازم
مشاهده مواد اولیه سالمتر

برچسبها
دستور پخت نخود گرم یا نخودآب (با کشک و نعناداغ)
آمادهسازی
- نخودها را بهمدت 8 الی 12 ساعت در مقداری آب با 2 قاشق غذاخوری نمک بخیسانید و طی این مدت، چندبار آب آنها را تعویض کنید؛ سپس نخودها را زیر آب بشویید تا شوری و نمک اضافه آنها گرفته شود و کنار بگذارید.
- پیاز را پوست بگیرید و بشویید.
روش پخت
- در قابلمهای، نخودها را با قلم، چوب دارچین، برگ بو و پیاز کامل، در قابلمهای اضافه کنید، روی آنها مقداری آب بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا نخودها روی حرارت ملایم کاملاً پخته و نرم شوند. در میانهی پخت نخودها، برگ بو، چوب دارچین، پیاز و قلم را از درون آبِ پختِ آنها خارج کنید و کنار بگذارید.
- در این فاصله، در تابهای، کره بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. زردچوبه را در کره بریزید و تفت دهید تا به کره، رنگ بدهد؛ سپس حرارت را خاموش کنید و در اواخر پخت، این ترکیب را بههمراه نمک و فلفل، به نخودها اضافه کنید و اجازه دهید غذا کمی دیگر بجوشد و آب آن غلیظتر شود تا طعمها به خورد هم بروند.
- برای تهیه نعناداغ، روغن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود؛ بلافاصله، پودر نعناخشک را به روغن اضافه کرده، کمی تفت دهید و تابه را از روی حرارت بردارید. برای ایجاد رنگ و طعمی بهتر، میتوانید پیش از اضافه کردن نعناخشک، کمی زردچوبه هم در روغن بریزید.
- در نهایت، نخودگرم آمادهشده را در ظرف سرو بریزید و با نعناداغ و کشک تزیین کنید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
مقدار کالری:
نخود گرم یا نخودآب (با کشک و نعناداغ)
مقدار کالری:
پروتئین
چربی

%2Fnokhodgarme_(chickpea_stew)_w_hese_tazegi.jpg&w=1080&q=75)
%2Fnokhodgarme_(chickpea_stew)_c_hese_tazegi.jpg&w=1080&q=75)