دیپ لوبیاسفید و بادمجان
دیپ لوبیاسفید و بادمجان
با دیپ لوبیاسفید و بادمجان، سلامتی به خانه‌تان می‌آید. این پدیده شیری‌رنگ، برای سلامت قلب و دستگاه گوارش مفید است و می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند. گیاه‌خواران این دیپ را با عشق و جان، روی سفره‌شان می‌چینند. سلامت باشید!
65 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (13 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه دیپ لوبیاسفید و بادمجان
لوبیا سفید
نصف پیمانه
بادمجان
۲ عدد متوسط
ارده
۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو
۱ قاشق غذاخوری
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
سیاهدانه
برای تزیین
۱ قاشق چایخوری
کنجد
برای تزیین
۱ قاشق چایخوری
روغنزیتون
برای تزیین
۲ قاشق غذاخوری
جعفری
برای تزیین
۱ قاشق غذاخوری
ماست پرچرب
۴ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
دستور پخت دیپ لوبیاسفید و بادمجان
آماده‌سازی
مرحله 1
- لوبیاها را به‌مدت 8 الی 12 ساعت در مقداری آب بخیسانید و طی این مدت، چندبار آب آن‌ها را تعویض کنید؛ سپس لوبیاها را آبکش کرده و کنار بگذارید.
مرحله 2
- بادمجان‌ها را بشویید و با چنگال، سوراخ‌هایی در آن‌ها ایجاد کنید تا هنگام کباب کردن، کاملاً مغزپخت شوند.
مرحله 3
- جعفری را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری کنید.
روش پخت
مرحله 1
- لوبیاها را با مقداری آب، در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ سپس آن‌ها را آبکش کرده و کنار بگذارید.
مرحله 2
- در این فاصله، بادمجان‌ها را روی حرارت مستقیم قرار دهید تا کبابی شوند؛ سپس آن‌ها را کنار بگذارید و اجازه دهید خنک شوند تا پوست‌های سوخته‌ی آن‌ها را جدا کرده و ساطوری خرد کنید.
مرحله 3
- حالا همه‌ی مواد را باهم در غذاساز یا بِلِندر بریزید و به‌خوبی بزنید تا کاملاً یکدست شوند.
مرحله 4
- در نهایت، دیپ آماده‌شده را در ظرف سرو بریزید و با سیاهدانه، کنجد، روغن زیتون و جعفری ساطوری تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
دیپ لوبیاسفید و بادمجان
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
