زرد پلو
زرد پلو
برنج زرد یا زرد پلو یک پلوی خوش‌رنگ و ساده است که با زردچوبه تهیه می‌شود و می‌تواند در کنار انواع خورش، گوشت، مرغ یا غذاهای خانگی سرو شود. زردچوبه علاوه بر ایجاد رنگ زرد و جذاب، عطر متفاوتی به برنج می‌دهد و با چند ماده ساده می‌توانید یک پلو زرد خوش‌رنگ و خوش‌عطر آماده کنید. اگر به دنبال طرز تهیه برنج زرد با زردچوبه هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل پخت آن را قدم‌به‌قدم می‌بینید. برای درست کردن برنج زرد کافی است مقدار زردچوبه و زمان اضافه‌کردن آن را درست تنظیم کنید تا برنج، رنگی یکدست و طعمی متعادل داشته باشد.
مواداولیه زردپلو
۲ قاشق غذاخوری
۲ پیمانه
۳ پیمانه
۱ عدد متوسط
نصف قاشق چایخوری
۴ عدد متوسط
۱ قاشق مرباخوری
۱ عدد متوسط
مشاهده مواد اولیه سالم‌تر
برچسب‌ها
دستور پخت زرد پلو
آماده سازی
- برنج را پاک کنید و با آب ولرم بشویید (تا زمان شفاف شدن آبِ برنج به شستشو ادامه دهید.). بهتر است برنج شسته‌شده را با مقداری آب (درحدی که روی برنج را بگیرد) در ظرف مناسبی بریزید و به‌مدت 3 تا 4 ساعت بخیسانید. بعد از گذشت این مدت زمان، آبِ برنج را خالی کنید.
روش پخت
- برنج را به همراه آب داخل قابلمه بریزید. زردچوبه، میخک، برگ بو، دارچین، روغن مایع و نمک را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب به‌جوش آید؛ به‌محض اینکه آب برنج تمام شد، حرارت را کم کنید. با کفگیر، برنج را از کناره‌ها به سمت وسط جمع کنید (چیزی شبیه به کوه بسازید). حفره‌هایی روی برنج ایجاد کنید، بعد درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بخار کند تا دَم بکشد.
- وقتی برنج دم‌کشید، ادویه‌های درشت مثل چوب دارچین و برگ بو را خارج کرده و پلو را در دیس بکشید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالم‌تر این غذا
چطوری همین غذا رو سالم‌تر درست کنیم؟
روش نگهداری و بسته‌بندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
مقدار کالری:
زرد پلو
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
