زرد پلو

Name: زرد پلو
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: هندوستان
Ingredients: 2 قاشق غذاخوری روغنمایع; 2 پیمانه برنج; 3 پیمانه آب; 1 عدد متوسط برگ بو; نصف قاشق چایخوری زردچوبه; 4 عدد متوسط میخک; 1 قاشق مرباخوری نمک; 1 عدد متوسط چوب دارچین

برنج زرد یا زرد پلو یک پلوی خوش‌رنگ و ساده است که با زردچوبه تهیه می‌شود و می‌تواند در کنار انواع خورش، گوشت، مرغ یا غذاهای خانگی سرو شود. زردچوبه علاوه بر ایجاد رنگ زرد و جذاب، عطر متفاوتی به برنج می‌دهد و با چند ماده ساده می‌توانید یک پلو زرد خوش‌رنگ و خوش‌عطر آماده کنید. اگر به دنبال طرز تهیه برنج زرد با زردچوبه هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل پخت آن را قدم‌به‌قدم می‌بینید. برای درست کردن برنج زرد کافی است مقدار زردچوبه و زمان اضافه‌کردن آن را درست تنظیم کنید تا برنج، رنگی یکدست و طعمی متعادل داشته باشد.

مشاهده بیشتر

55 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

50 دقیقه

گروه غذایی

پلو و دمی

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (8 مورد)

برای 2 نفر

مواداولیه زردپلو

روغن‌مایع

۲ قاشق غذاخوری

برنج

۲ پیمانه

آب

برای پخت برنج

۳ پیمانه

برگ‌ بو

۱ عدد متوسط

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

میخک

۴ عدد متوسط

نمک

۱ قاشق مرباخوری

چوب دارچین

۱ عدد متوسط

مشاهده مواد اولیه سالم‌تر

برچسب‌ها

# ساده

# گیاهخواری

# غذای ملل

دستور پخت زرد پلو

آماده سازی

مرحله 1

برنج را پاک کنید و با آب ولرم بشویید (تا زمان شفاف شدن آبِ برنج به شستشو ادامه دهید.). بهتر است برنج شسته‌شده را با مقداری آب (درحدی که روی برنج را بگیرد) در ظرف مناسبی بریزید و به‌مدت 3 تا 4 ساعت بخیسانید. بعد از گذشت این مدت زمان، آبِ برنج را خالی کنید.

روش پخت

مرحله 1

برنج را به همراه آب داخل قابلمه بریزید. زردچوبه، میخک، برگ بو، دارچین، روغن مایع و نمک را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب به‌جوش آید؛ به‌محض اینکه آب برنج تمام شد، حرارت را کم کنید. با کفگیر، برنج را از کناره‌ها به سمت وسط جمع کنید (چیزی شبیه به کوه بسازید). حفره‌هایی روی برنج ایجاد کنید، بعد درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بخار کند تا دَم بکشد.

مرحله 2