![https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/kashk-and-aubergine-aash/kashk_and_aubergine_aash_t_hese_tazegi.jpg](https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/kashk-and-aubergine-aash/kashk_and_aubergine_aash_t_hese_tazegi.jpg)
متعادل
مواد اولیه آش بادمجان
نصف قاشق چایخوری
به میزان لازم
سهچهارم پیمانه
1 عدد متوسط
یکسوم پیمانه
یکسوم پیمانه
به میزان لازم
به میزان لازم
2 عدد متوسط
5 عدد متوسط
2 گرم
نصف قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
آماده سازی
مرحله 1
مراحل پخت
مرحله 1
بلغور گندم و برنج را با مقداری آب در قابلمه بریزید تا بپزند و وا بروند. (میتوانید آنها را جداگانه بپزید، بعد برنج پخته را داخل قابلمه بلغور بریزید.)
مرحله 2
در این فاصله لپه را در مقداری بپزید.
مرحله 3
وقتی بلغور و برنج پختند و وا رفتند، بادمجان نگینی و لپه پخته را به آنها اضافه کنید.
مرحله 4
پیاز را در مقداری روغن سرخ کنید و زردچوبه بزنید، بعد کنار بگذارید.
مرحله 5
در تابه سیر داغ تهیه کنید. (به طرز تهیه سیرداغ مراجعه کنید.)
مرحله 6
بعد از نرمشدنِ بادمجان، کشک را به آش اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مرحله 7
مقداری از آش بچشید و در صورت نیاز نمک بزنید. فلفل و نیمی از سیرداغ و پیازداغ را هم در آش بریزید.
مرحله 8
نعناداغ تهیه کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه کنید.)
مرحله 9
در آخر آش را با نعناداغ و باقیمانده سیرداغ و پیازداغ و کمی کشک تزیین کنید.
نوش جان!
سؤالی در مورد این دستور داری؟