خورش مسما بادمجان

روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

پیاز

۱ عدد متوسط

بادمجان

۲ عدد متوسط

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

گوشت‌ سینه‌مرغ

۳۰۰ گرم

غوره

۲ قاشق غذاخوری

آب

به میزان لازم

گوجه‌فرنگی

۱ عدد متوسط

رب‌ گوجه‌فرنگی

یک و نیم قاشق غذاخوری

نمک

۱ قاشق مرباخوری

زعفران

دم‌کرده-غلیظ

۴ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری